四川腊八粥的正宗做法
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发布时间：2022-04-23 11:22
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热心网友
时间：2023-06-30 05:02
四川腊八粥的做法
主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个
四川腊八粥的做法：
（1）先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
（2）将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
（3）将虾仁洗净放入锅内。
（4）将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
（5）把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
（6）15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
（7）10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
（8）期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水（因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话）。
（9）30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
热心网友
时间：2023-06-30 05:02
又到一年腊八节了。这是一年最冷的时节。怎么做一锅暖和香糯的腊八粥而不会糊锅呢？ #腊八节吃什么#
热心网友
时间：2023-06-30 05:03
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简单腊八粥的做法家常
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