海参如何炖
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:41
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热心网友
时间：2023-01-19 23:06
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
热心网友
时间：2023-01-20 00:24
原料：海参。调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐。做法：1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。5、倒入黄酒。6、加入高汤。7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
热心网友
时间：2023-01-20 01:58
付费内容限时免费查看回答您好，海参煮粥吃：海参小米粥的做法材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法：1、小米淘洗干净，用清水泡上；2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
亲，能帮忙赞一下吗，感谢[鲜花]
热心网友
时间：2023-01-20 03:50
炖海参要用高汤，因为海参本身没有味。将猪、鸡、鸭等的骨架洗净放在锅里添清水，以没过原料为宜，撇去浮沫，用小火煮3小时，捞出原料，即得到高汤。 将海参切成一分厚的长片，锅内放清水，水开下海参串透倒出，再向锅内放高汤，可加玉兰片、青菜叶等配料。加入盐、料酒少许，开锅后加海参，开锅后放少许味精，即可出锅。
海参炖汤的十种搭配海参炖汤大全
- 做法：海参煲拆岩鸭汤，海参200克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。
新鲜海参怎么煮才能变软
1、清水焯烫：将鲜海参放入开水中焯烫2-3分钟，然后用冷水冲洗干净。这样可以使其变得软烂，但不会过于软烂。2、炖煮汤类：将鲜海参加入汤中，炖煮30分钟至1小时。煮得时间越长，海参的软烂程度越高。3、煮粥：将鲜海参切成小块，加入煮粥的米中一起煮。粥煮至米烂海参软烂即可。4、加入白醋...
海参怎样吃最好
1.清炖海参：清炖是最经典的海参烹饪方式之一。首先，将海参泡发至软化，去掉内脏和沙腺。然后，将其与鸡腿一同清炖，加入适量的鲍鱼、鲍汁、花菇等食材，用文火慢慢炖煮2-3小时，直至海参入味变得鲜嫩，口感细腻。这种烹调方法保持了海参本身的鲜美和口感，搭配其他食材的鲍汁也可以增加风味。2.红烧海参...
怎样煮海参又软又烂
4. 凉水煮炖：准备一个大锅，倒入足够的凉水，并将煮炖材料（例如姜片、葱段、料酒等）放入锅中，然后将海参块放入锅中，开大火煮沸。煮沸后，转小火慢慢炖煮1-2小时，以保持温度的稳定。5. 加入调味料：在海参炖煮的过程中，可适量添加一些调味料，如盐、酱油、鸡精等，以增加海参的味道。根据个...
海参汤都放什么食材
1. 海参炖鸡汤 将海参提前泡发，与鸡肉一同入锅，加入适量清水，慢火炖煮至鸡肉熟透，海参柔软，汤汁味道鲜美。此汤不仅滋补，还能增强身体的抵抗力。2. 海参炖猪蹄汤 猪蹄富含胶原蛋白，与海参搭配炖汤，不仅能滋养皮肤，还能美容养颜。适合女性作为日常滋补饮品。3. 海参炖排骨汤 排骨富含钙质和骨髓...
鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂
1、将海参清洗内脏，放入烧开的淘米水中迅速焯一下，待海参自然凉后，用清水洗干净。2、把上一步处理好的海参放入锅中，加入淘米水，把水烧开，烧开后再小火煮5分钟左右，捞出控干水备用。3、把海参放入纯净水中浸泡两天，中间换水2-3次，放入冰箱的冷藏室内泡软。4、海参已经处理好，可以直接...
海参如何吃最好方法
1. 泡发 将海参泡发至软化、膨胀，清除海参内部的异物和泥沙，然后将其煮熟，最后加入适量的调料，如葱姜蒜、盐等。2. 炖煮 在炖盅中加入海参和适量的清水，加入配料如鸡肉、瘦肉等，用中火炖1个小时左右，再加入适量的调料即可。3. 炒食 将海参先进行前处理，如泡发、煮熟等，然后将其切成小...
海参如何烹饪
做法一：1、先将参体洗净再放入15度至25度的温水中浸泡24小时。2、参体涨大泡软后再用清水小火煮制。开锅后再小火煮15至20分钟后熄火。焖到水自然冷却。3、将锅中海参取出洗净放入纯净水中浸泡12小时，然后开肚去牙，头部白色物体为海参牙。4、去筋再换纯净水浸泡二天，每天换2至3次水，即可...
海参怎么炖才软烂?
准备高汤：为了增加海参的风味，可以准备一锅高汤，如鸡汤、猪骨汤或者海鲜汤。高汤的鲜味能够使海参的味道更加鲜美。炖制海参：将水煮过的海参放入高汤中，加入适量的调味料，如姜片、葱段、料酒等，用以去腥增香。然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间：海参的炖煮时间根据海参的大小和种类而定。一般来说，...
鲜海参煲汤怎么做
材料：海参4个、罗汉参2个、芋头4个、香菇4朵、 食盐2克、高汤1碗。做法：1、香菇洗净，去根，焯水后切片；2、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；3、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
