淡水鱼虾在运输过程中如何预防生物性食品安全危害
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发布时间：2022-04-23 11:49
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时间：2023-10-12 13:22
1、运输前要进行仔细挑选
2、禁止在运输过程中为了提高存活率而非法添加违禁药物、保鲜剂、麻醉剂等，非法添加会危害水产品质量安全。
3、尽量避免直接接触水产品和畜禽肉类等食品原料。
常用的淡水鱼活鱼运输方法有：
①增氧法：保活运输过程中设增氧系统，以解决运输过程中鱼的氧气不足。
②麻醉法：采用麻醉剂抑制中枢神经，使水产动物失去反射功能，从而降低呼吸和代谢强度，提高存活率，该法仅限于亲鱼、鱼苗。
③低温法：根据水产动物的生态特点，采用控温方式，使其处于半休眠或完全休眠状态，降低新陈代谢，减少机械损伤，延长存活时间。
淡水鱼虾在运输过程中如何预防生物性食品安全危害
1、运输前要停喂1-2天。2、禁止在运输过程中为了提高存活率而非法添加违禁药物、保鲜剂、麻醉剂等，非法添加会危害水产品质量安全。3、尽量避免直接接触水产品和畜禽肉类等食品原料。
淡水鱼虾能吃吗
能。淡水鱼虾是常见的食材，淡水鱼虾富含优质蛋白质和其他营养成分，对人体健康有益。为了确保食品安全，应当选择新鲜、健康的鱼虾，并且烹饪时确保彻底煮熟。煮熟可以有效杀死寄生虫和其他有害微生物，避免食品安全问题。
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