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加什么大料可使牛肉汤既去腥还增香还不红汤

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:13

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热心网友 时间:2023-07-26 16:12

生姜。可以去腥。
卤包药材:香叶3克,草果2颗,八角10克,陈皮5克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,甘草5克,
卤汁材料:盐1大匙,香菜茎20克,葱3根,姜20克,水1600C.C,淡色酱油300C.C,料理酒100C.C,细糖120克

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为白卤水卤包。
2.取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。
3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
加什么大料可使牛肉汤既去腥还增香还不红汤

生姜。可以去腥。卤包药材:香叶3克,草果2颗,八角10克,陈皮5克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,甘草5克,卤汁材料:盐1大匙,香菜茎20克,葱3根,姜20克,水1600C.C,淡色酱油300C.C,料理酒100C.C,细糖120克 1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,...

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