问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

牛角包面团醒好以后很粘怎么回事?

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:12

我来回答

10个回答

热心网友 时间:2022-06-09 01:10

牛角包面团醒好以后很粘有可能是面团打过了或者醒面时湿气太大所造成的,假如有湿气最好覆盖塑料膜再醒面,这样可以避免。

热心网友 时间:2022-06-09 02:28

是因为淀粉水解糊化,所以粘手,又叫浆糊!
发酵过头了,呈现蜂窝状,明显产生过多的气体,发酵过久了,要么发酵粉放多了,后面加面粉因为不是很均匀,也没有发酵蓬松,所以硬;

热心网友 时间:2022-06-09 04:03

牛角包面团饧好,以后很粘,说明和面的时候水的比例比较多。

热心网友 时间:2022-06-09 05:54

牛角包面条行好以后很严的原因是因为你。和面滴时候放入的水比较多,所以才会出现这样的情况,下次你少放一些水就会好的。

热心网友 时间:2022-06-09 08:02

牛角面包面儿团儿行头以后喊严是因为?面条的水加多了造成的。

热心网友 时间:2022-06-09 10:27

①面发过劲啦
②包子面发七八成
③发好的面兑碱适中,蒸包子才好吃

热心网友 时间:2022-06-09 13:08

牛角包面团醒好后很黏,有可能是面没和好的原因

热心网友 时间:2022-06-09 16:06

牛角包面儿摊儿形好,以后很黏,怎么回事儿?因为我看是酸碱比例没有掌握好。

热心网友 时间:2022-06-09 19:21

面团信号以后把面团上刷上薄薄的一层油就不会粘了。

热心网友 时间:2022-06-09 22:52

是不是添加的水多了
牛角包面团醒好以后很粘怎么回事?

牛角包面团醒好以后很粘有可能是面团打过了或者醒面时湿气太大所造成的,假如有湿气最好覆盖塑料膜再醒面,这样可以避免。

做牛角包失败的原因有哪些 牛角包没做好是怎么回事

2、面团揉得不够 想要面包柔软拉丝,需要多揉面团,直至面团能拉出一层不透明的薄膜,如果没有这一步,面团筋性不够,后期包裹好的黄油就容易漏出来,牛角包的层次就不分明。3、发酵不成功 加酵母让面团发酵至原来的2倍大,这一点非常重要,如果面团没有膨胀,牛角包就会失败,它不会蓬松。4、...

牛角包做法

答:牛角面包的做法步骤:1. 把配料入搅拌机搅拌,面粉成团后加入黄油慢速转快速。2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。3.将面团擀开,放入片状起酥油折叠起来。4.转90度后,纵向擀成60cm长,再对折如图,再对折,松弛15分钟 5.重复第四步操作,擀簿成型 6.面团擀开后切,厚5mmx宽8cmx15cm的三...

牛角包怎么做

4.在案板上抹上适量的油,防止面团放上去粘黏再次把醒好的面揉匀排气,这个过程大概就揉几分钟就可以啦。5.面团揉好后擀成大面片,擀的不要太薄,不要太厚哦,擀的自己看着合适的厚度就行,再用刀把面片切成三角形,切的时候用擀面杖当作咫尺不然就会切歪了。6.再把三角形面片从宽的一头卷起来...

牛角包在家该怎么做?面粉是用底筋还是高筋呢?

注意不要揉太久,因为面条的温度会太高。将面团揉成光滑的球状,用保鲜膜包好,放入冰箱。我在零度下保存了半个小时。准备100g软化黄油,放在油纸里,用擀面杖轻轻压一下。牛角包因其外形酷似牛角而得名。奶味浓郁,口感绵软,已成为时下人们喜爱的食品之一。它的方法也很简单。准备好面粉、黄油、...

牛角包怎么做,香甜松软,再也不用去外面买了?

这时候面团里边的水面筋互联网链在不断重新排序。随后切一小块面团渐渐地抻开,见到手套膜早已非常薄,到拓展环节。面团早已揉到位了。面团变成环形,放进盆中,盖紧保鲜膜,开展第一次发醇。发至15倍,用手蘸点小麦面粉往核心按下去,不回缩不坍塌,便是发好了。把面团切割成8份,圆滚排气管后盖板...

刚出炉的牛角餐包感觉有点干,应该怎么做才可以不干?

先说牛角包是属于开酥类面包,制作的时候面团里除了放黄油以外,还需要用起酥油来当做夹心。起酥油分为国产的和进口的,价格上有很大差异,国产的10片的价格和进口的三片的价格差不多。在准备好的面粉中加入鸡蛋,酵母和白糖,再倒入牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状揉搓成光滑的面团,盖上盖子醒发20...

牛角包很好吃,是怎么制作的呢?

其实,牛角包制作所用的面团可以叫做丹麦面包基础面团。这个基础面团可以应用于很多丹麦面包的制作。其中比较耗时间的步骤就是“叠被子”。把所有的食材揉成面团后,然后揉到扩展阶段。擀成大皮,是黄油两倍大。拿出片状黄油,放在中间,左边右边折过来。包裹住。准备300g面粉,放入3g酵母,10g糖(喜欢吃甜...

丹麦牛角包怎么做?

丹麦牛角包做法1. 牛奶煮沸,冷却至温热,加入酵母搅拌均匀至酵母化开,成酵母水。鸡蛋在碗中打散。2. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、软化黄油(30g)混合,加入蛋液(留出10g蛋液刷表面用)和酵母水,搅拌均匀,揉成一个面团,稍有筋度即可。3. 将和好的面团用保鲜膜包好,进行基本发酵。4....

牛角包做起来复杂吗?怎么做?

【总结】:牛角面包外表酥脆,内部柔软颜色金黄,由于形状很像牛的犄角因此得名。制作时一定要保证,面团的软硬度和酥油的软硬度尽量一致。如果夏天制作可以松弛的时候放在冰箱冷藏室,这样可以避免面团发酵,刷蛋液的时候只刷再表面,不能刷在面皮有纹路的侧面。刷到侧面会影响面包的外形。

声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
火锅底料怎么做才爽口? 火锅底料是怎么熬制出来的? 我的是华硕a40jc系列 win7旗舰版 双显卡 集显已经去完了,但n卡 不知 ... 华硕A40jc型号的笔记本电脑,魔兽世界卡的很。帧数只有10帧。 华硕A40JV型号号的笔记本玩游戏怎样使用GT335独立显卡? 华硕A40JC的机器,双显卡系统各种出问题,跪求同用这款机器的人帮帮忙... 华硕A40j,重做系统后,切换不到N卡,N卡控制面板打不开,一直显示... 红玛瑙和黄玛瑙两个手链珠,能戴在同一只手上吗?戴左手还是右手?想招... 我记得有一个我在电视上玩过的游戏,好像是打枪的。房子与房子的距离蹦... 华为mate S和mate7智能手机有什么区别 自己喜欢的香水终于到手了怎么发朋友圈 老公送我香水和口红怎么发朋友圈 和好的面放久了为什么会变得很粘?怎么解决这个问题?要添加什么东西吗? 女人朋友圈晒香水怎么评论 小姑子给我带香水怎么发圈? 女人情人节收到香奈儿香水怎么发朋友圈说说 买了香水怎么发朋友圈低调 小米5s的型号是多少 有照相机了,为什么还要画画? 怎么用相机拍摄好书画作品? 想买一台相机能拍摄超高清视频的那种,要拍摄绘画教学视频用,求大神推荐 照相机可以代替画画艺术吗? tcl移动空调打开外壳,怎么找不到加制冷剂加入位置 照相机出现的时候,画家们心里怎么想的?对他们或者绘画行业有什么影响? 空调制冷剂怎么添加? 有了照相机为何还要学画画/ 移动空调 需要加(能加) 制冷剂 冷媒 雪种 吗? 有照相机 学画画还有意义吗? 移动空调怎么加制冷剂 怎样用数码相机拍摄绘画作品? 买了一瓶香水发到朋友圈怎么说 儿子送的香水怎么发朋友圈 姐姐送香水怎样发朋友圈 家常饼 揉面后感觉面很粘怎么办? 忘掉了一个人,却忘不掉他用过的香水,该怎么发朋友圈? 为什么馒头吃起来发粘?最好详细点,是面调制的原因还是蒸的原因?谢谢... 馒头总是醒不大怎么回事 闺密送了我一瓶香水,两百多吧,我该怎么再朋友圈表达一下哪 油条 活完面粘手是不是水多了 收到迪奥香水,怎么晒微信朋友圈 牛角包面团醒好以后很黏怎么回事? 儿子旅游给妈妈带香水口红发朋友圈的说法 1醒面是一个什么变化,不管是发面,死面,用之前都要饧一会,这一会面团发生了什么变化,为什么会变大变 香水发朋友圈说什么吸引人 香水用完了怎么发朋友圈让男朋友买? 为什么我发面时把面和和了等几个小时发了一倍大,有点湿,但是我去做包子的时候全部粘手上了是怎么回事, 之前在朋友圈看了一篇关于香水的深文,忘记收藏,求万能的知道告诉我 朋友圈晒了奢侈品,别人问我香水呢,我怎么回复? 男朋友妈妈给我准备了生日礼物香水,我在微信上发什么语言表达感谢比较合适呢?_百度问一问 怎么晒香奈儿蔚蓝香水朋友圈?
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐