鸡蛋糕怎么烤
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发布时间：2022-04-23 11:24
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热心网友
时间：2023-10-12 06:53
主料：鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (130克)
调料：糖 (130克) 泡打粉 (1克) 花生油 (28克)
做饭：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。
2、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。
3、用电动打蛋器高速打至全发。
4、筛入粉类，倒入油。
5、用电打继续低速搅匀成稠滑状。
6、装入裱花袋中，挤入模具中。
7、装入裱花袋中，挤入模具中。
8、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
小窍门：
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
热心网友
时间：2023-10-12 06:53
搅拌鸡蛋时加点纯净水，可以节约鸡蛋，并让蛋糕更松软，且不影响口感，但不能加多了，自己可以做下试验
鸡蛋糕的做法,烤箱的那种,商业的做法, 不是家庭使用
向左转|向右转 5、 将蛋糕糊从较高处倒入模具内。向左转|向右转 6、放入烤箱，在烤盘里倒入热水，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉。
鸡蛋糕怎么做比较嫩?
去气泡：轻轻敲打蛋糕模具几下，以排出面糊中的大气泡，防止烤出的蛋糕中有大的空洞。烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示熟透。冷却脱模：烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在烤架上冷却几分钟，待蛋糕...
鸡蛋糕怎么做
1、2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。2、把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。3、筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。4、加入6克食用油，划圈搅拌均匀。5、把鸡蛋糕面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中，再放到烤...
鸡蛋糕怎么做
7、入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。
鸡蛋糕的制作方法
1、准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。2、面粉和泡打粉混合过筛，将模具壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。3、用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
鸡蛋糕的制作方法和配料
如果想要增加鸡蛋糕的风味，可以在混合材料时加入几滴香草精。泡打粉可以帮助鸡蛋糕更加蓬松，但如果不喜欢使用化学添加剂，也可以选择省略。烘烤时可以在模具下放一个烤盘，避免底部过热。判断鸡蛋糕是否烤熟，可以插入一根牙签，如果牙签能干净地拔出来，就表示已经烤熟了。制作鸡蛋糕不仅可以满足自己的味蕾...
如何在家自制美味的鸡蛋糕?
倒入模具：将混合好的鸡蛋糕糊倒入准备好的模具中，用刮刀平滑表面。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到鸡蛋糕表面金黄且插入牙签能干净地拔出为止。冷却脱模：烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，放在冷却架上冷却几分钟，然后轻轻地从模具中脱出。制作技巧：确保所有材料都是室温下的，...
鸡蛋糕的家常做法
6. 将面糊倒入事先准备好的烤模中，轻轻震动一下，使得面糊表面平坦。7. 将烤模放入预热好的烤箱中，用中层火烤约20-25分钟，或者用牙签插入糕体中心，能取出干净即表示糕体烤熟。8. 烤好后，取出烤模，待稍微冷却后，脱模，冷却至室温即可。9. 鸡蛋糕可切成小块食用，也可进行装饰，如撒上...
简单的鸡蛋糕怎么做
3、准备制作鸡蛋糕的模具，然后在里面加入适量的食用油，加入食用油可以更加方便的将制作好的鸡蛋糕和模具分离。等鸡蛋糕模具加好食用油后，把搅拌好的鸡蛋液倒入模具里，只要放七分满就可以了，因为面粉会在烘烤的过程中会膨胀。4、将烤箱提前预热，然后把鸡蛋糕模具放入烤箱里，用160度的温度烘烤半...
怎样用烤箱做鸡蛋糕
1、原料备用。2、全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。3、用打蛋器隔温水打。4、刚开始蛋液的颜色还比较黄。5、打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。6、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。7、倒入植物油，搅拌均匀。8、连模内垫上油纸托。9、蛋糊倒入小纸杯内。10、烤箱预热180度，中层，烤20分钟...
