卤蛋的制作方法和步骤
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发布时间：2022-04-23 11:55
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时间：2023-01-20 05:03
食材准备
主料：鸡蛋
配料：盐，糖，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，老抽，料酒
制作步骤
1，将鸡蛋清洗干净，然后放入锅中煮熟
2，将煮熟的鸡蛋放在冷水中浸泡，然后剥去蛋壳
3，将八角、花椒、香叶、桂皮、丁香放入锅中，倒入清水，再调入适量的盐、糖、老抽、料酒，放入鸡蛋煮20分钟，时间越长越入味
一道五香卤蛋就完成了，是不是很简单
卤鸡蛋的制作方法步骤
1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。4、上桌时切成月牙状，最后装盘后浇点卤汤即可。
卤蛋的制作方法及其保存
制作方法如下：一、所需材料：鸡蛋20个、大葱一颗、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、盐。二、制作步骤：把鸡蛋放入锅中，加水，加小勺盐，煮熟，过凉，剥皮待用；把大葱洗净、去叶，整颗铺在锅底，在葱上放蒜六粒，姜五片，鸡蛋入锅，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒...
2种卤蛋的制作方法
做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。2、啤酒卤蛋 食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml 做法：将鸡蛋清洗干净后，放入凉...
家常卤蛋的家常做法 如何做家常卤蛋
1、鸡蛋洗净冷水下锅煮。2、大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。3、加入老抽。4、加入卤料。5、加入花椒。6、加入蚝油。7、加入生抽。8、加入白糖。9、加入盐。10、开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半，大概煮15到20分钟左右，关火，静置一夜让鸡蛋更入味，第二天食用口感更好。
秘制卤蛋做法步骤
1、材料：鸡蛋适量、桂平适量、茴香适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量。2、先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态。3、取出放在凉水里面搁置一会儿，然后去壳。4、卤汁的方法很简单，将各种香料调料加水后放在锅里煮，大略熬煮半小时的样子就关火。5、最后将剥好的蛋浸泡...
正宗五香卤蛋的做法
1、原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。2、净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。3、另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制...
自制卤蛋最简单做法
1、材料：鸡蛋、八角、陈皮、甘草、桂皮一块、香叶、花椒数颗、盐、冰糖、生抽、姜片、啤酒（听装）。2、首先把鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮8分钟至熟。时间到后关火，再焖8分钟取出，把鸡蛋放到冷水中，使其温度降下来后，再把外壳剥去，用刀在鸡蛋上划几刀，全部剥好划好，放到一旁备用。3...
卤蛋的制作方法和步骤
卤蛋的制作方法和步骤 一、准备材料 1. 鸡蛋若干。2. 卤料包。3. 生抽、老抽。4. 冰糖、食盐。5. 清水。二、制作步骤 1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮沸后转小火煮10分钟，确保鸡蛋煮熟。煮熟后捞出，用冷水浸泡稍凉，然后去壳备用。2. 准备卤汁：在锅中加入适量清水，加入卤料包...
卤蛋的做法及配料
1. 准备材料：选用8个土鸡蛋，还需要啤酒、盐、冰糖、生抽、老抽、八角、陈皮、桂皮、花椒和香叶等。2. 煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转中小火，持续煮8-10分钟，直至鸡蛋煮熟。3. 冷却：煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡几分钟，以便容易剥壳。4. 剥壳去膜：轻轻敲打鸡蛋，剥去蛋壳，并尽量...
卤蛋一般怎么腌制呢?
清洗蛋壳：先将蛋表面的杂质清洗干净，以免影响成品的卫生和美观。煮制蛋：将蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮约10分钟，确保蛋完全熟透。冷却剥壳：煮熟的蛋用冷水冲凉，然后轻敲使蛋壳裂开，慢慢剥去蛋壳，尽量保持蛋白完整。三、制作卤水 熬制卤水：在锅中加入适量的清水，放入预先...
