宫爆鸡丁正宗做法视频教程?

发布网友 发布时间：2022-12-27 17:56

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热心网友 时间：2023-10-20 19:09

简单超好吃的宫爆鸡丁


用料 鸡胸肉1块；黄瓜半根；淀粉1勺；生抽1勺；盐少量；火腿肠1根；花生适量；豆瓣酱一小勺 做法

将鸡胸肉切丁，放入碗中加入一勺淀粉，一勺生抽腌制几分钟。
适量花生放入少许油的油锅，快速翻炒两分钟，炒脆
将黄瓜，火腿肠切丁
放入少许油，油热，放入半勺豆瓣酱翻炒15秒左右，放入腌制好的鸡丁翻炒两分钟
倒入黄瓜火腿肠炒半分钟
倒入花生炒半分钟放入少量盐，因为豆瓣酱和生抽都有盐味了，注意不要放太多。
最后炒半分钟，出锅
宫保鸡丁


用料 鸡胸肉块；黄瓜根；花生米克；豆瓣酱；生抽；白醋；白砂糖；干辣椒；姜末；葱段；蒜片；淀粉；料酒；白胡椒；花椒；水淀粉 做法

鸡胸肉切丁，加料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出。
另起锅，下花椒、蒜片、葱段、姜末、干辣椒，爆香后加入郫县豆瓣，小火翻炒出香。
倒入鸡丁，继续翻炒后，烹入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制）。
至鸡丁快熟后，加入黄瓜丁、熟花生米翻炒，再加水淀粉勾芡。
加盐调味后即可出锅。
宫保鸡丁


用料 鸡腿肉；土豆；青椒；料酒；玉米淀粉；豆豉酱；辣椒酱；生抽；糖；花生粒 做法

去骨鸡腿肉、盐、玉米粉、料酒腌15分钟（其他鸡肉也可，鸡腿肉比较嫩）
高火热油，下切成小丁的土豆粒，爆炒
盛出，加一点油。热了以后下青椒（我这里用了墨西哥辣椒^^）爆炒
下鸡丁炒，（别忘了事先调好酱汁，以免手忙脚乱，控制不好量）
酱汁：一勺豆豉酱、一勺辣椒酱、两勺生抽、1/3勺糖（按这种比例自己调整多少哦）
倒入，继续翻炒，加入花生米，黄瓜等，自己DIY哦。炒熟。盛出～
宫保鸡丁


用料 熟花生100克；鸡脯肉400克；黄瓜100克；葱；料酒；生抽；花椒；醋；糖；盐；水淀粉 做法

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
最后调入料汁
再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
水淀粉勾芡，即可

宫保鸡丁


用料 鸡腿5只（三人量）；油炸花生一小碗；淀粉1勺；醋1勺；生抽2勺；盐少许；干辣椒3个；姜蒜切干；大葱1根；小葱1根；胡椒粉不爱吃可以不加 做法

鸡胸肉太硬了，我就把鸡腿的肉弄下来了，我爱吃肉，所以弄了六只鸡腿哈哈哈
油炸花生可以炸一点放冰箱里炒菜的时候放点，这次只需要一小碗，做法一会儿我单独传到主页。
鸡肉先切好加点生抽，淀粉，少许料酒腌制十分钟以上
锅里油热了先下花椒和干辣椒，但是因为我找花椒和拍照耽误了时间，干辣椒就黑了，正常是炒一下马上进行下一步。

下大葱段和姜蒜炒香。下鸡肉炒熟，全部变白
调汁：生抽陈醋盐白糖胡椒粉淀粉可事先调好，要用的时候搅匀一下，倒下去收汁快速炒
加油炸花生米，盛盘放香葱

热心网友 时间：2023-10-20 19:09

宫保鸡丁制作方法及配料：主料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把。辅料：干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许。步骤：1、准备好所需的食材，分别清洗干净。
2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽。
3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟，我习惯用烤箱烤，简单方便，同时还不用担心烤糊。
4、胡萝卜、黄瓜分别切丁备用，大葱切段备用。
5、切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味。
6、煤气灶开火，锅里倒入适量的食用油，油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味。7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味。
8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色。
9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒。
10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色。
11、放入香醋快速翻炒几下入味。
12、加入黄瓜、花生米和少许盐。
13、翻炒均匀后关火出锅。
14、成品如下。

热心网友 时间：2023-10-20 19:10

热心网友 时间：2023-10-20 19:10