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炸大鸡腿怎么样才可以完全使里面熟透,还有是怎么制作的呢??求步骤拉

发布网友发布时间：2022-04-23 13:24

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热心网友时间：2023-10-15 13:20

原料：肉鸡腿8只，面粉、淀粉各40克，葱段10克，姜片15克，花椒数粒，大料3枚，酱油5克，精盐、味精、香菜叶、花椒盐各适量，料酒10克，精炼油1000克(约耗75克)，土豆1个，西红柿半个。

制法：将肉鸡腿上的残毛污物治净，放清水锅内，加葱段、姜片、茶椒、大料、料酒、酱油和精盐，置旺火上煮沸后，改用中火煮15分钟至熟，捞出用洁布搌干水分，待用

面粉、淀粉入碗，加适量水搅匀后，再加少许酱油、精盐、味精和30克食用油，调匀成稀稠适度的酥糊，备用。

土豆去皮，洗净，切成极薄的片，用热油炸至呈淡*且酥脆时，捞出沥油；西红柿切桔瓣块；香菜叶洗净。

炒锅内放精炼油，上中火烧至六成热时，将鸡腿挂匀酥糊下入油锅中，浸炸至表皮结壳发硬时捞出；待油温升至七八成热时，再下锅复炸至表皮酥脆且色呈金*时，捞起沥油并整齐摆放于盘中，撒上花椒盐，盘边点缀土豆片、西红柿块、香菜叶即成。

特点：色金黄，香味浓，外酥内嫩。

参考资料：http://www.jtyxzz.com/Article_Print.asp?ArticleID=432

热心网友时间：2023-10-15 13:20

参考资料：http://www.jtyxzz.com/Article_Print.asp?ArticleID=432

热心网友时间：2023-10-15 13:21

可能是先蒸熟了再炸吧，外边卖的肯定是这样做的

热心网友时间：2023-10-15 13:21

先用小刀割一下鸡腿，在放下去炸

热心网友时间：2023-10-15 13:22

用小火炸,不要贪快,否则里面会不熟,最后改用大火,把里面多余的油*出来,这样能昼减少油脂的摄入,比较健康.一般炸东西都应该这么做.

热心网友时间：2023-10-15 13:21

可能是先蒸熟了再炸吧，外边卖的肯定是这样做的

热心网友时间：2023-10-15 13:23

剌一些口子

热心网友时间：2023-10-15 13:21

先用小刀割一下鸡腿，在放下去炸

热心网友时间：2023-10-15 13:22

用小火炸,不要贪快,否则里面会不熟,最后改用大火,把里面多余的油*出来,这样能昼减少油脂的摄入,比较健康.一般炸东西都应该这么做.

热心网友时间：2023-10-15 13:23

剌一些口子

炸大鸡腿怎么样才可以完全使里面熟透,还有是怎么制作的呢??求步骤拉

制法：将肉鸡腿上的残毛污物治净，放清水锅内，加葱段、姜片、茶椒、大料、料酒、酱油和精盐，置旺火上煮沸后，改用中火煮15分钟至熟，捞出用洁布搌干水分，待用面粉、淀粉入碗，加适量水搅匀后，再加少许酱油、精盐、味精和30克食用油，调匀成稀稠适度的酥糊，备用。土豆去皮，洗净，切成极薄...

大鸡腿可以直接炸吗?能不能熟?

大鸡腿处理步骤：一洗二敲三腌四裹粉，此处一洗指的是鸡腿洗赶紧，除去油脂等杂质，二敲指的是用敲鸡腿专用打肉锤敲打至鸡腿松软无力，三腌指的是鸡腿一定要进行腌制而使鸡腿鲜嫩多汁，四裹粉指的是将鸡腿裹上炸鸡专用脆皮裹粉，使鸡腿爽脆可口。经过以上步骤才可以将大鸡腿放入油锅里炸，炸出来的...

大鸡腿要炸多久才会熟如何做炸鸡腿好吃

1、大鸡腿中火慢炸大概五分钟左右就能熟透了。炸鸡腿的时候可以把鸡腿两面划几刀，这样方便入味，炸的时候还容易熟节省时间。2、要想炸鸡腿好吃，鸡腿可以裹粉或者面包糠再炸。这样的话表面形成一层保护。防止肉的水分在炸的过程中大量流失。造成口感变老。而且脆皮本身就非常好吃。

潘师傅大鸡腿的做法?

【步骤一】：把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。【步骤二】：把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。【步骤三】：鸡大腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜...

在家给孩子炸奥尔良大鸡腿,具体的做法是什么呢?

一，腌制鸡腿。鸡腿解冻，正反两面用刀子斜刀划几个口。放在流动的水下清洗干净，反复用手攥抓，顺着刀口清洗出里面的血水。然后用厨房用纸擦净水分。鸡腿放入小盆中，倒入奥尔良腌料，加入一勺料酒，放些姜片，葱丝，戴上厨房手套反复抓拌，让腌料均匀的裹在鸡腿上，腌制最少一个小时。腌制的时间越...

炸大鸡腿做法步骤炸大鸡腿需要哪些材料

2、做法：（1）准备好所有食材备用。鸡腿，洗净，切成块状。葱，切成葱花。姜，切成姜片。苹果，切成片。往鸡肉里加入所有调料。（2）先加入固体的调料，苹果片，姜片，葱花，然后再加入液体的调料。用手抓办一下，研制20-30分钟。鸡肉腌制好后，再打入一个鸡蛋，抓办一下，继续腌制20分钟。加入玉米...

炸鸡腿应该用淀粉还是面粉裹?

用手不停搅拌使面糊上劲。直到用手抓起有拉丝的状态即可，这一步关键是加水要少量多次加入，看好面糊的状态。炸鸡腿多久能熟？如果油温比较高。一般3到4分钟就可以了，如果油温较低，一般8到10分钟也可以了。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则容易出现外表熟了，里面还是生的尴尬局面。

大鸡腿炸多久才熟大鸡腿炸多久时间才熟

1、对于鸡腿的大小,火候的大小,油温不一样,所需要的时间自然也就不一样。但是如果是普通体积大小的鸡腿,使用比较低的一个油温的话,需要炸八分钟到十分钟左右才可以炸好。但是如果我们是用比较高的油温,那么五分钟左右即可以出锅。2、如果鸡腿的个头比较大的话。需要适量的增加长的时间,否则鸡腿不熟...

炸鸡翅怎样炸会又酥又脆?

1、炸鸡腿：如果油温比较高，大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。炸鸡腿的时候还要随时注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还是夹生的。2、炸鸡翅：一般需要炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在...

t怎么在家里可以吃到肯德基样的炸鸡腿,鸡翅?自己在家怎么做呢?

炸鸡腿里面老是炸不熟怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃鸡腿什么样的是新鲜的小鸡腿怎么炸才好吃油炸鸡腿怎么做才好吃鸡腿怎么炸会外酥里嫩炸小鸡腿怎样又脆又好吃什么样的鸡腿好鸡腿怎么样红烧

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