紫薯玫瑰花卷的做法,紫薯玫瑰花卷怎么做
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发布时间：2022-04-23 13:20
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时间：2022-07-11 06:45
主料
面粉250g 高级紫薯粉50g
酵母适量 食用油少许
紫薯玫瑰花卷的做法步骤
1. 酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开
2. 面粉加入紫薯粉搅拌均匀，留出少许做干粉使用
3. 剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时
4. 发酵好的面粉有细密的蜂窝组织，用手指戳不会立马收缩
5. 揉成光滑的面团，分成两份，揉成长条
6. 用刀切成小块，要分成六的倍数，因为玫瑰花六个一组（根据想要的玫瑰花大小切，只要保持六个是一样大小就可以）
7. 撒上少许干面粉，按压成饼
8. 用擀面杖擀成圆片，五个一组排列，用筷子在面饼中间压一道痕迹（想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些，想要玫瑰花盛开就排列的松散一些）
9. 做一个花蕊放在面饼一端
10. 从花蕊的一端卷起来如图
11. 用刀切开，整形，两朵玫瑰花就完成了，排列的松散的玫瑰花
12. 排列的紧凑的玫瑰花
13. 冷水上锅，在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油，蒸出来的玫瑰花光泽细腻，色彩艳丽，盖上盖子，开锅以后计时蒸15～20分钟
14. 蒸好不要马上出锅，盖上盖子焖五分钟，装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美丽的玫瑰花快来拥有他。
15. 记得趁热拍照，趁热吃哦，冷了的玫瑰花变成这个颜色的了
小贴士
1.紫薯粉可以用紫薯泥代替，个人比较喜欢紫薯粉，更加细腻，绵软，芬芳。
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