吃韭菜又喝牛奶有事?
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发布时间:2022-04-23 13:20
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热心网友
时间:2023-09-21 19:15
最好不在一起吃,会影响钙的吸收。
因为韭菜与牛奶相克,牛奶含有丰富的钙质,与含草酸较多的韭菜混合食用,就会影响人体对钙质的吸收。
春季挑韭菜的小窍门:
根部截口处较齐,捏住根部叶片能直立,说明很新鲜;根部截口*出一节,则不新鲜。
韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。
清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜:韭菜捆好后用大白菜页包裹,放阴凉处,可保鲜1周。
春季虽然吃韭菜好处多,但是也要适量哦。