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凤爪的做法大全,柠檬,酸辣,爪紧吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:30

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 19:13

按照我这个方法，做出来的的凤爪酸辣又有柠檬的清香
食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量。柠檬一个
调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋
制作过程：
1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。
2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。
3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。
4、盖上盖子，继续将其烧开。
5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。
6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。
7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。
8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。
9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。
10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。
11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。
12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏24个小时，彻底入味后食用更佳。
13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐
14、装盘开始啃起来啦
温馨提醒；
1、调味汁的用量大家可以灵活操作。
2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。
3、放入冰水可让口感吃起来更弹。

热心网友时间：2023-10-15 19:14

眼看着三伏天的天气越来越闷，虽然说也下了几场雨，可大多数的时间里，晒在人身上滚烫的阳光总是轻而易举的让人汗流浃背。随着气温一高，几乎所有人热起来吃饭都没什么胃口。
而让人能吃起来开胃的，无非两种，一种是酸味，另一种是辣味。这两种很容易就能刺激起人的胃口的味道，放在平常的调凉菜里，吃起来还是很开胃的。而如果这两种味道能出现在肉里，那岂不是更好了吗？
只是大鱼大肉的油腻不适合在夏天出现，人们也不会吃得下大量的油腻食物，而网上很红的酸辣柠檬凤爪就很适合平时吃了。我自己在家里面做的时候，一大盘很容易就被家里的人分光了。
酸辣脆爽的口感，吸饱了汤汁极其入味的鸡爪，咬下去的一瞬间真的是非常的刺激人的胃口，让你吃了一口就不下来，吃完这一口就想要吃下一口，真的可以说是炎炎夏日里的下饭神器。
而制作了多次酸辣柠檬凤爪而小有成就的我，今天就把我制作凤爪时的几种小技巧，教给大家，希望能在大家制作酸辣柠檬凤爪的时候有所帮助。
家庭自制酸辣柠檬凤爪的做法
望采纳！