机器做凉皮的配方,不带面筋的做法
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发布时间：2022-04-23 13:31
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热心网友
时间：2023-10-15 19:14
食材：面粉150克，水250克，油适量，辣椒适量，盐少许，辣椒油适量
步骤：
1、备料
2、在面粉中加少许的盐
3、在面粉中把250克的水慢加入面粉中搅拌均匀，一定要面糊无疙瘩
4、准备好一锅或者一盆凉水，另外灶台上准备一锅水烧开蒸面皮用
5、在准备好蒸面皮的平底盘中刷上一层油。
6、把面糊舀一勺面糊放到蒸面皮的平底盆中
7、把装入面糊的平底盘 ，放入烧开的沸水上 盖上锅盖蒸约五分钟，蒸好的一张凉皮：
8、把蒸好的凉皮连同盘子放入边上凉水中降温
9、重复五到八步把剩下的面糊都蒸出凉皮来
10、把蒸好凉皮切成条条装盘
11、红绿的辣椒装饰
12、把面皮淋上提前榨好的辣椒油及其他一些爱吃的调料追问谢谢你的详细建议！…我们是做加工销售的，想出凉皮快点…用的是机器…但是今天打面糊的时候…一直有面疙瘩！…怎么能解决这个问题
热心网友
时间：2023-10-15 19:14
食材：面粉150克，水250克，油适量，辣椒适量，盐少许，辣椒油适量
步骤：
1、备料
2、在面粉中加少许的盐
3、在面粉中把250克的水慢加入面粉中搅拌均匀，一定要面糊无疙瘩
4、准备好一锅或者一盆凉水，另外灶台上准备一锅水烧开蒸面皮用
5、在准备好蒸面皮的平底盘中刷上一层油。
6、把面糊舀一勺面糊放到蒸面皮的平底盆中
7、把装入面糊的平底盘 ，放入烧开的沸水上 盖上锅盖蒸约五分钟，蒸好的一张凉皮：
8、把蒸好的凉皮连同盘子放入边上凉水中降温
9、重复五到八步把剩下的面糊都蒸出凉皮来
10、把蒸好凉皮切成条条装盘
11、红绿的辣椒装饰
12、把面皮淋上提前榨好的辣椒油及其他一些爱吃的调料追问谢谢你的详细建议！…我们是做加工销售的，想出凉皮快点…用的是机器…但是今天打面糊的时候…一直有面疙瘩！…怎么能解决这个问题
凉皮的具体做法; 1,不吃面筋,可以不和面吗,直接用淀粉来沉淀粉皮,可 ...
做法：1、将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛；2、烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用；3、准备两个平底容器，平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可；4、用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅...
凉皮无面筋的做法
步骤：1、备料 2、在面粉中加少许的盐 3、在面粉中把250克的水慢加入面粉中搅拌均匀，一定要面糊无疙瘩 4、准备好一锅或者一盆凉水，另外灶台上准备一锅水烧开蒸面皮用 5、在准备好蒸面皮的平底盘中刷上一层油。6、把面糊舀一勺面糊放到蒸面皮的平底盆中 7、把装入面糊的平底盘 ，放入烧开的...
不用洗面筋的凉皮怎么做
不用洗面筋的凉皮做法 主料：面包粉400G 配料：水640G，盐适量，碱少许。黄瓜2根，胡萝卜适量，香菜适量，醋蒜水，芝麻酱，油泼辣子 工具：面包机，蒸锅，凉皮锣锣等 制作步骤：油泼辣子：食用油适量烧至九成热关火，稍凉片刻。不锈钢小盆内倒入凉皮特制调料适量，等油晾至八分热时倒入，搅拌。随...
不洗面筋的懒人版凉皮怎么做好吃
不洗面筋的懒人版凉皮的做法步骤 1. 小葱、蒜、香菜切末备用 2. 蒜加开水调成大蒜水 3. 碗里依次放入盐（适量）、胡椒、生抽、酱油、辣椒油、大蒜水两勺、香油、芝麻备用 4. 另取一干净碗，放入面粉，我这是一人的量 5. 加水，调成面糊，筷子沾起来带点滴就可以了 6. 平底盘刷一层油，面糊...
不用洗面筋的凉皮的做法步骤图,怎么做好吃
做法 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅...
不洗面筋的凉皮怎么做
凉皮做法 材料 原料：水适量、普通面粉500克、盐3克 需要准备的工具：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个...
凉皮没有料怎么做好吃
准备调料：黄瓜丝、蒜泥、辣子油（做法，把辣椒面放碗里，放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油凉一下倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌）把凉皮切好，宽细自己定吧 把面筋切好 把黄瓜丝、蒜泥、辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后...
求制作凉皮的详细方法?以及配方?
-凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。 4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水,放好笼屉,...
怎么制作凉皮的方法 凉皮的做法
1、首先先和面，盆中放面粉，倒入凉水，一边倒一边搅拌，不要太稀也不能太干，用手去感受，把面粉都搅拌成絮状之后，再下手和成一个光滑的面团，面团刚揉好的时候是不光滑的，可以盖上盖子，醒面十分钟然后再揉，面团就会很光滑很细腻。2、面团揉好之后，往盆中倒入半盆凉水，开始进行洗面，揉到面团...
每次都要做凉皮才有面筋吗有木有直接做面筋的方法
面筋的做法：(1)油面筋:可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:湿面筋10公斤，加面粉2.0~2.9公斤，再加少量盐。搅拌7~8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90~100℃的油锅里，炸3~5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130~240℃的油锅里，再炸10...
