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鱼怎样做好吃？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:36

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热心网友时间：2022-03-18 09:06

1、红烧腊鱼腊鱼；姜；辣皮子；花椒粒；香葱；草果；植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；做法：

1、把腊鱼洗净泡6小时，再洗净，切块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末；热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味，加腊鱼块翻炒均匀；

2、加料酒，老抽、生抽翻炒均匀，加水、冰糖、草果大火烧开，加盖转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠尝味即可。

2、黑鱼豆腐汤

食材：

黑鱼；豆腐（强烈推荐）；葱；老姜；料酒；盐；糖；食用油；

做法：

1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。

2、锅中放适量油，将老姜放入；将切好的鱼片放入锅中；适当拌炒；放清水，没过鱼的量；放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮；葱切段待用；等到鱼汤变白；放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟；出锅前撒上葱段即可。

3、清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼400 g，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱，姜，辣椒，植物油

做法：

1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

2、淋入料酒，身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜。

6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上烧好的热油即可。

4、清蒸龙利鱼

食材：

龙利鱼；柠檬；生姜；葱；料酒；橄榄油；蒸鱼豉油；

做法:

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

2、葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；加一点蒸鱼豉油即可。

5、酱焖季花鱼

材料：季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个

做法：

1.将季花鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏洗净，如果大酱比较干，加少许水调稀

2.锅加油烧热，下入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆香，加入黄豆酱炒香

3.加入适量水，料酒烧开，下入季花鱼烧开，转小火将鱼烧制入味，不时要晃动炒勺防止大酱糊底

4.待烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

热心网友时间：2022-03-18 10:24

说到鱼，本人最爱吃的是水煮鱼，做法简单省时，关键好吃，把鱼清理干净片成鱼片，放料酒，淀粉，胡椒粉，盐抓拌腌制，准备自己喜欢的配菜，我自己比较喜欢放豆皮，豆芽，平菇，小油菜，把配菜炒至断生盛出，起锅烧油放辣椒段，花椒爆香再放豆瓣酱炒出红油，放点火锅料加水调味后放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮一会再放鱼片，待都煮熟后倒入配菜中，放上辣椒面，麻椒，葱花，再次起锅烧油，油热浇在鱼上即可。

热心网友时间：2022-03-18 11:58

可以清蒸。鱼洗净，身上切花刀，撒盐腌制十分钟，然后盘子里放葱姜丝垫底，把鱼放上面，放锅里蒸熟

热心网友时间：2022-03-18 13:50

首先我们将鱼清洗干净，然后起锅烧油，油热以后将鱼放入锅中煎至两面金黄，加入葱段加片八角干辣椒，加入适量的生抽老抽加白糖，加入蒜，再放入清水，炖至半个小时左右即可。

热心网友时间：2022-03-18 15:58

准备好新鲜的鱼十字花刀用料酒腌制备用，碗中打入两个鸡蛋，放入胡椒粉，五香粉，鸡粉，盐搅拌均匀之后倒入鱼上，油炸之后捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜，然后倒入鱼，倒入香醋和白糖焖煮十分钟即可

怎样做鱼好吃又简单

1. 清蒸鱼：将鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸熟即可。此方法可保持鱼的鲜嫩口感。2. 煎鱼：先将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。此方法能够锁住鱼肉的鲜美味道。3. 烤鱼：将鱼洗净切片，腌制好后放入烤箱烤制约15-20分钟，烤箱预热到180度即可。此方...

米线有哪些分类？

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

鱼怎样做好吃又简单

要做好吃又简单的鱼，可以尝试以下方法：1. 清蒸：将鱼放入蒸锅中，撒上少许盐和姜丝，蒸熟即可。清蒸能保持鱼的鲜嫩口感，不需要复杂的调料。2. 烤箱烤鱼：将鱼放在烤盘上，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，放入预热至200°C的烤箱中烤约15-20分钟，直到鱼变熟。这种方法不需要翻转鱼，简单又美味。3. ...

鱼怎么做简单又好吃鱼怎样做简单又好吃

1、首先将鲫鱼刮去鱼鳞抽去鱼腥线清洗干净，再两面改刀，将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。2、锅中加水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁。3、加入蒸鱼汁，撒上葱花，铺上姜丝，再焖2分钟即可。

淡水鱼怎么做好吃?

清蒸：这是最常见也是最能保留鱼肉原味的做法。选择新鲜的淡水鱼，清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧：红烧淡水鱼是一种色香...

小鱼怎么做好吃?

二、干炸小鱼 1、准备食材：小鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉 2、把小鱼内脏处理干净，要有耐心，处理干净后冲洗几遍，沥干水分放盆里，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段放进鱼里面。3、加入一点料酒去腥，再加入盐、胡椒粉、鸡精、十三香抓拌均匀，也可以根据自己的口味放...

怎样做小鱼才好吃

1、食材：小鱼400g、食用油少量、食盐少量。2、买鱼的时候，一定要看清楚，新鲜最重要，那种软哒哒放久了的小鱼不要买。买回来之后，把鱼内脏一定要处理干净。清洗的干干净净。然后沥干水，用盐腌着。3、洗干净的小鱼腌上几个小时，水分差不多都沥干了之后，就可以准备好锅，倒入食用油。4、油锅...

鱼怎样做好吃家常做法

材料：鳊鱼1条、青椒、红椒、葱姜蒜、老抽适量、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。1、鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥。2、热油中小火煎鱼至两面金黄；倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟。3、加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大...

鱼怎样做好吃鱼的做法

1、蒸：适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸6～7分钟即关火。关火后，别马上打开锅盖，利用锅内余温再蒸5～8分钟后立即出锅。如果是新鲜海鱼，通常「清蒸」是首选方式，鱼的鲜度、蒸的...

鱼怎样做好吃又简单红烧鱼的做法

1、材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；3、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；4、放入...

怎样做炖鱼好吃

做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟...

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