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豆腐皮怎么炒好吃

发布网友 发布时间:2022-03-18 07:30

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热心网友 时间:2022-03-18 08:59

蒜苗炒豆皮

食材:蒜苗,豆腐皮,盐,油,老抽。

做法:

1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。

2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟,去除豆腥味(或者焯水也可以)。

3.蒜苗洗干净切成段。

4.豆腐皮切片(喜欢切丝什么的都可以)。

5.锅里油热后,放进豆腐皮迅速翻炒几下,避免粘锅。

香辣豆腐皮

食材:豆腐皮,油,盐,酱油,蒜,干辣椒,香菜,白芝麻。

做法:

1.锅内倒油,烧至八成热,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。

6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油,放入蒜苗。

7.翻炒至蒜苗断生,加入盐、味精和老抽调味。

凉拌豆腐皮

食材:豆腐皮,柿子椒,红尖椒,盐,花椒,干辣椒,生抽,香菜,油,白糖。

做法:

1.主要食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜。

2.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。

3.烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过水即捞。

4.凉开水中过一下。

5.捞出,控干水分。

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

7.另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。

8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。
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