春卷菜怎么做好吃窍门
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:19
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懂视网
时间：2022-03-18 11:41
春卷炒法：
1、准备材料：荠菜200克、肉末100克、油豆皮1张、鸡蛋1个、盐1勺、姜末少许、蚝油1勺、鲍鱼汁1勺、芝麻油1勺、蛋清1个。
2、荠菜清洗干净后用开水焯烫30秒，捞出放冷水冰一下。
3、挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。
4、肉末里加入盐1勺、蚝油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
5、将肉末和荠菜混合后加入一勺芝麻油搅拌均匀。
6、一整张油豆皮切成长方形的小块备用。
7、将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
8、从一边卷起。
9、最后卷好成一个春卷。
10、鸡蛋打散，用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。
11、锅里油烧6~7成热时，放入春卷，炸至金黄捞出即可。
热心网友
时间：2022-03-18 08:49
烹饪步骤
1/4
把春卷皮解冻30分钟，盖上一块湿布以免春卷皮水分流失。胡萝卜，土豆，包菜，冬菇，火腿，全部切成丝！
2/4
先单独把火腿丝中小火炒好。再单独小火把胡萝卜丝炒熟加点盐调味。最后把冬菇土豆包菜依次放下锅加适量盐跟鸡粉翻炒，最后加上适量水盖上锅盖焖2分钟，用生粉加水勾芡起锅！
3/4
材料全部炒熟！开始包春卷了！把材料依次摆中间整齐，卷好！
最后一步
锅下油烧热，再改小火依次把春卷放入油锅炸至金*即可！（番茄酱，酸辣椒搭配很搭噢！）
春卷的制作方法
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四川春卷的做法和配方
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