猪干怎样煮好吃?
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发布时间：2022-03-18 07:44
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时间：2022-03-18 09:13
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。
步骤：
1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；
2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状；
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；
2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
注意事项：猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。
步骤：1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
10、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
新鲜猪肝，胡萝卜，姜，大蒜，新鲜红椒，青椒，食用油，胡椒粉，水淀粉，白糖，料酒，酱油。
做法
1.姜切片，葱切段，大蒜切末，胡萝卜切片。
2.猪肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的开水过氽熟，捞出放置冷水里待用。
3.起油锅，下蒜末，姜片爆出香味，加入红青椒，胡萝卜煸炒，最后倒入沥干水的猪肝，同时加料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉调味。
4.水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
新鲜猪肝怎么煮好吃
1、材料：猪肝1000克、葱20克、小茴香20粒、白芷3个、荜拨2个、盐12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干红辣椒2个、香叶3片、桂皮2块、肉蔻0.5个、丁香2个、八角1个。2、将猪肝去掉白色筋膜，切块放水中浸泡。3、锅内放水和猪肝，中火烧开进行焯水。4、然后捞出猪肝清洗干净。5、锅内放水煮沸...
生猪肝怎么煮熟又好吃
要让生猪肝煮熟又好吃，可以尝试以下方法：1. 清洗：将生猪肝洗净，去除血水和杂质。2. 飞水：将猪肝放入沸水中焯水一到两分钟，去除腥味。3. 腌制：将焯水后的猪肝切成薄片，加入适量的盐、生粉、料酒和姜腌制30分钟，使其入味。4. 炒煮：热锅加入一些食用油，放入腌制好的猪肝片翻炒至变色，并加...
怎样煮猪肝好吃
1、食材：猪肝250g，陈醋适量，白醋适量，盐适量，味精适量。2、将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。3、往切好的猪肝内加入5g的陈醋或者白醋，搅拌均匀，待用。4、锅中水开后，快速放入切好的猪肝。5、用筷子搅拌一下，快速放入盐和味精。6、猪肝变色后再煮半分钟，捞出猪肝即可。
怎样煮整个猪肝
第一步：将准备好的猪肝去掉白色筋膜，洗干净，用清水浸泡泡出血水，泡出血水后换水再一次浸泡，反复多次，直至浸泡不再出血水为止。第二步：将准备好的作料：大蒜半头，葱段两个，炖肉料一包（姜片、香叶、小茴香、大料、花椒、桂皮等）放入锅中。第三步：向锅里加入适量水，加入猪肝，用大火煮沸。
猪肝怎么煮好吃又嫩
1、准备食材：猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。2、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。3、韭菜切段。姜切丝大蒜切片。
怎么煮猪肝好吃又嫩
1、食材：猪肝250G、洋葱半个、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、青红椒各半个、生抽3勺、料酒1勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、油适量、淀粉1勺。2、猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。3、洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐。4...
五香猪肝怎么煮好吃又嫩
1 猪肝洗净切块，泡清水 猪肝洗净切块，泡清水至没有血水渗出，其间换两三次水。2 加入调料大火转小火煮 锅内加清水没过猪肝，加姜片、黄酒、盐、糖、八角、桂叶，大火煮滚后转小火煮20分钟关火。3 蒜头泡在陈醋做成蘸料 稍晾凉后捞出猪肝，切片装盘。蒜头切末，泡在陈醋里做成蘸料即可。
水煮猪肝怎么做好吃法
1、准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器，所以猪肝一定得挑新鲜的。2、将猪肝焯水，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。3、准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。4、将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒...
猪肝怎么煮好吃又嫩
要煮出好吃又嫩的猪肝，可以按照以下步骤进行：1. 先将猪肝放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，以减少腥味。2. 把猪肝切成薄片或者小块，大小均匀，这样可以更容易入味且煮熟。3. 在锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后放入猪肝片，迅速焯水煮3-5分钟。这一步叫"水煮"，可以去除残留的血液和血水...
煮猪肝怎么煮好吃又嫩
煮猪肝的关键在于掌握好烹饪时间，以下是煮猪肝的步骤：1. 首先，将猪肝洗净，去掉血水，切成薄片或小块备用。2. 在一锅开水中加入适量盐，将猪肝放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，通常约30秒至1分钟即可。这个步骤能够去除猪肝的腥味和杂质。3. 焯水后，将猪肝捞出，放入冷水中漂凉，使其保持鲜嫩...
