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汤圆能油炸吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:10

共4个回答

热心网友时间：2022-05-06 15:36

汤圆可以油炸，油炸汤圆的吃法可以说是家喻户晓了，可是，大家都是知道油炸对健康是不利的，一方面热量太高容易胖，一方面油炸产生的丙烯酰胺和苯并芘对身体产生危害，还有脂肪酸高温易发生氧化等问题，但油炸带来的口感还是难以抗拒，所以，偶尔吃一次是没问题的，那么，油炸汤圆怎么炸？用什么油炸更好吃更健康呢？

一、选择耐高温的植物油

植物油当中含有丰富的脂肪酸，但大多以多不饱和脂肪酸为主，如大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油等，这些当然不耐高温啦，氧化了的脂肪酸不仅无益，反而会加速机体老化的进程，促进心脑血管疾病的发生，不推荐。所以要选择饱和程度高的植物油，饱和程度越高越耐高温，如椰子油和棕榈油，还可以二次使用，花生油和橄榄油勉强用，但二次使用健康风险高。

二、选择馅大皮薄的汤圆

汤圆皮太厚不易炸熟，炸的时间越长、温度越高有害物质产生的也就越多，所以薄皮更易炸，口感也好。不是所有的长的像汤圆的都叫汤圆，北方有一种类似汤圆的元宵，也是元宵节美食，是滚出来的，不是包出来的，俗话说：“北滚元宵，南包汤圆”，制作方法不同，皮厚、馅硬、个大，不易炸，相对来讲，元宵更适合蒸煮，汤圆炸出来的口感更好些。

三、炸汤圆的步骤和窍门1、推荐自己动手现包现炸，冷冻汤圆需解冻，放在冰箱冷藏室解冻最佳。

2、将汤圆用牙签扎几个小孔，表面再滚上一层淀粉，会形成一层酥皮，超级好吃，还可以防止汤圆在锅里爆炸。

3、三、四成热（一成油温30度）油温将汤圆下锅，保持油温不超过五成，约150度。炸好的汤圆表面金黄，漂浮在油表面，这个时候就可以出锅了，直接吃或蘸番茄酱都好吃，也可以在表面撒上熟芝麻或椰蓉，味道很棒。

油炸汤圆外酥里嫩，特别好吃，但热量也是高高的，妥妥的属于高热量食物，每100克炸汤圆能量可达360千卡以上，汤圆本身就属于高能量的食物，营养师也不建议吃太多，小个5~6颗足矣，油炸就更要少吃啦，偶尔解解馋就好，吃多也太腻不是，一年吃一次心情美美的

热心网友时间：2022-05-06 16:54

我知道汤圆当然可以油炸，而且我之前确实把汤圆油炸过，味道还非常的好吃。

热心网友时间：2022-05-06 18:28

当然可以油炸了，我们首先准备好相应的食材，然后滚上适量的面粉和糠，然后放在油锅中油炸至金黄捞出来，这样炸汤圆就做好了，非常的好吃。

热心网友时间：2022-05-06 20:20

可以，将煮好的汤圆放入油中进行炸制，炸至金黄，便可以捞出这样好吃的油炸汤圆就做好了，特别有营养。

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