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生蚝蒸多长时间才熟

发布网友发布时间：2023-05-16 11:44

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热心网友时间：2024-06-28 03:04

5—8分钟。

生蚝，别称又叫牡蛎，是一种常见的海洋贝类，生蚝因其丰富的营养，肉质的细嫩，味道的鲜美，殊不知在西方生蚝被誉为“海中牛奶，神赐魔食”，深受人们的喜爱。

生蚝的食用方法有多种，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炒着吃、可以煎着吃等等多种吃法，还有的人直接在海边撬开就吃，不过生蚝最简单的制作方法还是清蒸，清蒸可以保持生蚝最原始的原汁原味。

生蚝如果是不开壳清蒸，冷水上锅，需要蒸5-8分钟左右，还要根据生蚝的大小来调整蒸制时间。因为个头大的生蚝肉，由于肉质厚内部导热也更慢，再加上未开壳，生蚝受热速度变慢，所以时间上也需要适当增加为宜。

如何挑选生蚝

1、要看它的整体的形状，要看一下外壳的厚度，生蚝的壳越厚，就说明生蚝的肉就是越厚越多的，有些生蚝的外壳看起来非常的大，但是很扁，这一类的生蚝基本上都是不肥的。

2、就是看一下生蚝的表面，生蚝主要是靠海洋里面的微型海藻，还有有机的碎屑为食，所以说其表面会有很多的附着物，如果这些附着物太多的话，就不要去选了，要挑选越干净的越好，并且它的外壳泛黄一点的会特别的鲜美，特别的新鲜。

3、就是闻一下它的味道，生蚝它是本身是有一股非常鲜的鲜味的，所以说我们在买的时候闻一下，如果有异味的，这样的就不要再买了。

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