蒸馒头有硬心子是怎么回事
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发布时间：2022-04-23 22:29
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热心网友
时间：2023-10-12 04:39
面没和均匀是最大的可能性,如果是*的硬芯子，馒头又发黄，那是碱放多了，碱没化开的缘故。可以把碱面化水加到面里试下。
馒头心硬怎么挽救
首先，我们需要了解馒头心硬的原因。通常情况下，馒头心硬是因为发酵不足或者发酵时间过长所导致的。因此，我们需要掌握发酵的技巧，在发酵的过程中进行控制，以保证馒头的质量。其次，如果馒头已经心硬，我们也可以通过一些方法进行挽救。首先可以将馒头放入微波炉中加热，以使其变软。如果没有微波炉，可以...
有没有做馒头的师傅给指点一下,为什么馒头蒸出来时老是绌,就是硬心子...
原因可能是：1、酵母放少了。2、酵母质量不好。3、发酵温度过低。4、发酵时间不够。5、酵母沾了油污。
蒸馒头为什么有硬心 蒸馒头有硬心怎么办
蒸馒头有硬心怎么回事 一、面团没有揉匀 如果您经常在家制作发面面食的话，就应该了解一个最重要的操作程序，那就是“揉面”，我们在揉面时，必须要将面团揉制均匀，而且揉制的时间与力度都要恰到好处，尤其是揉制发酵面团。因为我们在用面粉发酵面团的时候，可能会因为我们所用的力度不够，而揉...
蒸熟的馒头有硬心儿
面粉没有发透，就是发的不均匀，才会导致蒸出来的馒头有硬心，下次发面的时候调均匀就可以了。
蒸出来的馒头心里硬是怎么回事
这是因为馒头没发好，也就是说，在面内部没有足够多的酵母菌。传统的馒头发面，都是用一小块面引子（其它也就是一块富含酵母菌的面团）和在面中（现在蒸馒头可以用酵母粉和面，或者使用自发粉），然后要在比较合适的温度下（应稍稍温暖一些的环境），进行发酵。发酵的过程中，酵母菌大量繁殖，并使...
蒸馒头有硬心子是怎么回事
面没和均匀是最大的可能性,如果是黄色的硬芯子，馒头又发黄，那是碱放多了，碱没化开的缘故。可以把碱面化水加到面里试下。
蒸的馒头硬是什么原因?
“馒头心硬”，原因是和面没和好或者是火力小（或时间短）造成的。【做法一】1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）和面 2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟...
蒸馒头常见的问题有哪些?
馒头表面有皱纹：这可能是因为面团发酵过度，导致面团内部的气泡过大，蒸煮过程中气泡破裂形成皱纹。解决方法是控制好发酵的时间和温度，避免面团发酵过度。馒头内部有硬心：这可能是因为馒头没有完全蒸熟。解决方法是在蒸馒头时，要确保水开后再放入馒头，而且蒸的时间要足够，一般来说，馒头从冷水开始蒸，...
有谁知道刚蒸出来的馒头硬心子,俗称鬼捏镆,拜托!急!
一锅馒头里偶尔会有这种情况（几率蛮小的）是因为，骤冷，馒头缩了 刚接锅，发现这种情况 赶快把这种馒头掰开 它会变大一些 松软一些的 没事儿，大不了扔了
蒸出来的馒头心里硬是怎么回事?
蒸出来的馒头心里硬，一是面没有发到时候；再就是馒头做好后没有醒发直接蒸，都会出现硬心的情况。
