上汤牛蛙做法
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发布时间：2022-04-23 22:03
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热心网友
时间：2023-10-11 09:38
1.将牛蛙洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡*，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；
3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。
注意
肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。
热心网友
时间：2023-10-11 09:38
原料：牛蛙、莴笋、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、酱油、料酒、淀粉、白糖、盐
1、 洗净剁好的牛蛙加酱油、料酒、淀粉码味；葱、姜、蒜切片；干椒切段；莴笋切滚刀块。
2、 锅入少许油下牛蛙稍翻至变色盛出备用。
3、 锅再次入油炸花椒，然后放葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出味，加水烧开后放莴笋稍烫后捞出入碗铺底。
4、 再放入煸炒好的牛蛙，水沸即可装碗。
5、 坐锅烧油至热把干辣椒段炸出香味浇在碗里即可。
热心网友
时间：2023-10-11 09:39
你可以到专业的培训机构去了解一下
上汤牛蛙做法
1、 洗净剁好的牛蛙加酱油、料酒、淀粉码味；葱、姜、蒜切片；干椒切段；莴笋切滚刀块。2、 锅入少许油下牛蛙稍翻至变色盛出备用。3、 锅再次入油炸花椒，然后放葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出味，加水烧开后放莴笋稍烫后捞出入碗铺底。4、 再放入煸炒好的牛蛙，水沸即可装碗。5、 坐锅烧油至热...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
上汤牛蛙做法
1.将牛蛙洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒...
点菜技巧的三个原则
常见的食材，适合大众胃口的，客人们可以舀点汤汁拌着米饭一起吃。水煮牛肉、酸汤肥牛金针菇、上汤牛蛙，都是很好的选择（注意，不要点餐桌上出现过的食材，之前点过小炒黄牛肉，就不要点酸汤肥牛了）。
点菜技巧的三个原则
5. 选择一道带有汤底的口味菜，以满足大多数人的需求。这道菜应当是用常见食材制作，适合大众口味，让大家可以用汤拌饭，享受美味。例如水煮牛肉、酸汤肥牛金针菇或上汤牛蛙等。注意避免重复，不要点与之前相同的食材。
牛娃的做法
1、牛蛙洗净后从腰部斩成两段备用。2、取大碗一只，用料酒、盐、味精将牛蛙腌30分钟后用干淀粉抓匀。3、干辣椒掰碎、葱切寸段、姜切片备用。4、用温凉油将牛蛙滑熟后捞出控油备用。5、锅中留底油，7成热时入干辣椒炸至变色后入葱姜爆香。6、入牛蛙翻炒几下，烹料酒、入上汤、加盐、糖调味。
干锅蛙肉怎么做好吃
干锅牛蛙的做法 食材准备 净牛蛙400克，韭菜薹30克，洋葱片30克，四川豆瓣酱30克，小红辣椒15克，姜10克，大蒜15克，食盐、鸡精、蚝油、上汤、植物油各适量。方法步骤 1.姜、大蒜均去皮、切片；小红辣椒切段；净牛蛙斩块，用食盐腌渍片刻；韭菜薹切段。2.锅置火上，倒入植物油烧热，下...
牛蛙(田鸡)的做法
做法：1、油热放蒜头姜片爆香，先把田鸡倒入滑一下，变色就可以盛起来放一边 2、再倒入双椒爆炒，倒入田鸡，翻炒放盐和干贝素 小贴士：我以前炒田鸡都会放高汤或水煮一会。这次用油滑的，感觉挺嫩的，大家可以试一下，油可略多一点。整个过程不加水。【麻辣田鸡腿】(原料:大活田鸡,小红辣椒,酱油, ...
卤牛蛙怎么做
卤牛蛙的做法如下：材料 : 3只田鸡、1碗上汤、1汤匙卤酱、甘笋及鲜草菇各少许、荵头，蒜茸，生粉及酒各少许 步骤 :1、将田鸡洗净及切好，撒上生粉，吸去多余的水份；2、把田鸡泡油至六成熟后捞起；3、用上汤煨田鸡，并撇走油份备用；4、放油及蒜茸、甘笋、鲜草菇和荵头爆炒，然后落田鸡...
想学习下用微波炉烧点菜啊!
牛蛙(或黄鳝)洗净切段,用生抽料酒盐姜丝拌匀,腌制半小时,再拌上生粉,加一点食用油,微波炉中火加热8分钟。 4. 鸡翅 鸡翅(或鸡腿鸡爪)洗净,用生抽盐姜片花椒拌匀,多放些料酒,腌制一小时,加水没过鸡翅,微波炉中火加热20分钟。也可以不放花椒,改放白糖老抽,料酒就不用多放了,加热25到30分钟。 以上菜式,最好...
营养健康,喷香诱人,解馋又下饭,超过瘾的食物有哪些?
（或自来水一杯，鸡精粉半茶勺替代上汤）4、牛蛙削后，清洗抹干水，切件，加腌制料腌十五分钟，泡油。香辣海带丝食物：都带、剁辣椒、盐、生抽酱油、陈醋、糖、葱姜、红辣椒。作法：1、海带丝清洗切成丝预留，红辣椒，蒜，姜，切碎。2、把切碎的蒜，姜，放一点点醋和生抽酱油腌一下。3、海带放...
