GB2760中小麦粉及其制品是指什么?是指用小麦粉为主要原材料制作出来的产品吗？
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发布时间：2023-05-06 17:23
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热心网友
时间：2023-11-22 02:29
小麦粉及其制品包括小麦粉和以小麦粉为主要原来制作的产品，如饺子粉、面包粉、馒头粉、生湿面制品、生干面制品（如挂面）、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）等等。
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时间：2023-11-22 02:29
小麦粉及其制品包括小麦粉和以小麦粉为主要原来制作的产品，如饺子粉、面包粉、馒头粉、生湿面制品、生干面制品（如挂面）、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）等等。
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时间：2023-11-22 02:29
小麦粉及其制品包括小麦粉和以小麦粉为主要原来制作的产品，如饺子粉、面包粉、馒头粉、生湿面制品、生干面制品（如挂面）、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）等等。
GB2760中小麦粉及其制品是指什么?是指用小麦粉为主要原材料制作出来的产...
小麦粉及其制品包括小麦粉和以小麦粉为主要原来制作的产品，如饺子粉、面包粉、馒头粉、生湿面制品、生干面制品（如挂面）、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）等等。
固体粉料如何分散到水中，制成浆体
固体分水在液体中，大致需要经过解絮凝、控絮凝步骤，最后形成均匀分散体。解絮凝时需要加入润湿分散剂，降低水的表面张力，在搅拌作用下将聚集态的固体粉料解开，形成微小颗粒；控絮凝分散剂吸附在小颗粒表面，形成核壳结构，并成为胶体粒子，...
油炸裹粉是什么食品生产许可证产品归类
在GB2760里，该产品属于06.03.02的小麦粉制品。在有些地区发现部门地区是按照0104的“其他粮食加工品”发证，但是也有些地区是按照3101的“其他食品”发证。关于裹粉、煎炸粉食品生产许可申请何种食品类别，关键是根据产品的企业标准中的有关规定，如产品的原辅配料、生产工艺等具体情况而定。裹粉是一种...
我国相关部门对于明矾作为食品添加剂的限制标准是怎样的?
自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。明矾危害：当明矾作为食品添加剂，被...
辣条是什么做的
辣条是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品，而且辣条经过膨化机高温挤压膨化，按照GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。辣条又叫大面筋、素牛筋等，起源于湖南平江；而且制作辣条要加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。
新食品安全法对泡打粉的使用规范
新食品安全法中并没有关于泡打粉的具体规定。国家早在2014年就发布规定，自2014年7月1日起，除油炸面制品（如油条）、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外，小麦粉及其制品在生产过程中不得使用硫酸铝钾、硫酸铝铵。 GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量≦...
辣条是什么做的?
辣条（别名大面筋、素牛筋，外文名：Spicy bar）是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。辣条含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。快速导航 词条图册知乎精选 中文名...
米线里为什么要加明矾?
\x0d\x0a从图中可以看到，明矾允许用于豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及膨化食品中，允许的残留量都不得超过100mg/kg（以铝计）。\x0d\x0a明矾做食品添加剂使用，其安全性还是很高的，FDA对其评价为GARS，即一般认为安全。\x0d\x0a国标中关于明矾应用的食品中并没有提到...
...的小麦粉不加过氧化苯甲酰了,在标识中是标注原料呢?还是标注配料...
个人认为：虽然过氧化苯甲酰从GB 2760-2011版里删除了，但是，在GB 2760中还有一些添加剂可以用于小麦粉（06.03.01类），比如：葫芦巴胶，抗坏血酸，磷酸氢二钠，碳酸镁 等等 所以，应该填写配料表。
油条膨松剂是什么
1. 膨松剂是一种在食品加工中使用的物质，主要添加到小麦粉中，以便在烘焙过程中产生气体，使面坯膨胀并形成多孔结构，从而赋予制品膨松和柔软或酥脆的特性。这类物质通常用于制作糕点、饼干、面包和馒头等以小麦粉为主要成分的焙烤食品，以实现体积膨胀和结构疏松的效果。2. 自2009年6月1日起，《食品...
GB2760-2014中允许使用的面粉漂白剂有哪些
CAC规定，面粉中过氧化苯甲酰最大使用限量为75mg/kg。 在我国，1986年，根据粮食部门的申请，经全国食品添加剂标准化技术委员会安全评审通过，将过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），允许作为面粉处理剂、漂白剂在小麦粉加工中使用，最大使用限量为60mg/kg。过氧化钙与过氧化苯甲酰...
