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食用油怎样除异味

发布网友发布时间：2022-04-23 23:46

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热心网友时间：2022-05-24 10:39

食用油有异味不要食用。

酸败的食用油，对我们的健康非常不利，如果食用植物油放置的时间长一些，在食用前，可取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，如闻不出异味（哈喇味，或刺激味）方可食用，如有异味不要食用。

食用油发生氧化酸败，作为必须脂肪酸的不饱和脂肪酸，就会遭到破坏。

长期食用氧化的植物油脂，会使人体缺乏必须脂肪酸，必须脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，容易产生动脉硬化，引发心脑血管疾病。

扩展资料

避免食用油变坏方法：

1、避光储存

光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。

2、远离灶台

我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边，方便使用，但温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。

3、避免金属容器盛装

很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。

金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。

参考资料来源：人民网-万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意

热心网友时间：2022-05-24 10:40

1．菜籽油倒锅中烧热，放入+几颗芸豆。炸至焦煳状后捞出，异味可除。
2．菜籽油倒锅中烧沸，放入馒头片或湿面片(也可放入其他食品)油炸。经炸制过食品的菜籽油冷却后装入坛中，作日常炒菜之用，异味可除，并还有油炸香味。
3．在豆油加热后投入葱姜丝或花椒，可方便地除去豆油中的大豆味，炒出的菜也没有异味。
4．将菜籽油倒入锅中，烧热后改用中火，放入生姜片、蒜瓣(拍碎)各50克，以及葱、桂皮、陈皮各25克，茴香、丁香各少许，炸出香味后，再放入白醋和料酒各25克，再烧片刻即可捞出调料。这样处理过的菜籽油不仅味香，而且不易变质，宜于贮存。
5．将花生油加热．熬至冒青烟时离火，将少量葱或花椒投入锅内，待油凉后，滤去白沫即可除去腥味。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。并且菜籽油含有一定量的芥子甙，所以会有一定的刺激性味道，而这种味道会在做菜的时候影响菜的味道和质量，影响我们的食欲。所以，今天我们就来说说如何去除菜籽油的异味。

黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了;
、食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。
花椒压榨法：油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。
　　经过上述方法处理的菜籽油，不仅异味消除，而且用它炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其它食用油保存期长，并且不易产生哈喇味。

热心网友时间：2022-05-24 10:40

付费内容限时免费查看回答去除食用油内的哈喇味可以先将这种油烧至60℃～70℃后，再加入碱水，之后不断加热搅动至絮状，再加热0.5～1小时，最后将食用油过滤即可。但是并不建议个人自行加工这种油，因为这种油需要严格、繁琐的加工程序才能重新安全的食用油。

去除食用油哈喇味的方法

将食用油倒入锅内，烧至60℃～70℃后加入碱水，再用筷子搅拌均匀，食用油变浑浊并且慢慢吸出絮状肥皂析出后，缓慢搅动，再适当加热将油温保持0.5～1小时，等到食用油冷却后，用滤纸过滤，就可以得出清亮、卫生的食用油。

去除食用油哈喇味也可以将40份浓度为15%的盐水和20份带有哈喇味的食用油以及适量水混合在一起，将其加热至30℃后，搅拌一刻钟左右，食用油产生沉淀后，将油水分离即可。

需要注意食用油出现哈喇味其实是变质的表现，需要经过比较严格的处理程序才能重新制成安全的食用油。因此，建议将出现哈喇味的食用油及时丢掉，最好不要自行加工处理

热心网友时间：2022-05-24 10:41

食用油有臭味说明已经变质，不能吃，建议扔了。

食用植物油有“四怕”：

一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。

因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

贮藏方式：

花生油或豆油

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。

油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。

猪油

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐。

搅拌后密封，可较久存放而不变质。

小磨香油

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。

把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克。

然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右。

再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。

要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

热心网友时间：2022-05-24 10:42

不是装修除异味吗，房子装修后因为甲醛等因素造成很辣眼，空气不清新等状况，解决方式有：

　　1、通风，空置一段时间，喷洒草本迪亚林来治理就可以。
　　2、在屋子里放上纳米活矿石来吸附甲醛就很好。
　　3、可以找专门清楚甲醛的清洁公司。
　　4、放些花草，可以吸收甲醛，但是花草就牺牲了。
　　5、最简洁的办法就是放置3个月，让甲醛挥发。

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