卷筒粉和肠粉有什麽不同?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:08
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 03:57
卷筒粉是热锅蒸熟成一块薄薄的圆形粉片，然后用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或香菇或斗角拌碎猪肉等各种炒熟的菜，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒。 肠粉是烧热蒸锅．在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层．其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味，快手铺一行在粉浆中间．然后放上屉大火蒸三分钟左右，开锅取出．把纱布放在案上，用刀将粉轻轻刮下，放成卷状，在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺，即成． 卷筒粉的肉料是熟的，肠粉的肉料是生的
热心网友
时间：2023-10-13 03:58
卷的样子不一样
卷筒粉和肠粉有什麽不同?
卷筒粉是热锅蒸熟成一块薄薄的圆形粉片，然后用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或香菇或斗角拌碎猪肉等各种炒熟的菜，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒。 肠粉是烧热蒸锅．在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层．其余的...
肠粉和卷筒粉的区别
肠粉和卷筒粉的区别在于形状和制作方式。肠粉是一种广东传统美食，由米浆制成，蒸熟后卷成薄薄的片状，通常搭配酱油、甜面酱等调料食用。而卷筒粉是一种四川特色小吃，由豌豆粉制成，通过煮熟后用竹签串起，形状像卷筒，通常搭配辣椒油、花椒粉等调料食用。肠粉的口感柔软滑嫩，而卷筒粉则更加有嚼劲。肠...
卷粉和肠粉有什么区别?
1、皮厚薄不同 1）卷粉粉皮薄馅料多。可以透过粉皮看到里面的是什么馅料，饱满充实，像一个白胖子。2）肠粉粉皮比卷粉粉皮厚，肉眼看不到里面的馅料。2、制作原料不同 1）卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水，第二天放入磨浆机，慢慢加清水细磨成细腻的米浆。2）肠粉主要原材料是使用粘面粉，加...
广东肠粉的米浆和卷筒粉的米浆有什么区别?
只不过是在做肠粉和卷筒粉的两种方式不同而已，肠粉是做成一片的，然后可以铲成不规则的，蒸熟了就可以了。卷筒粉要求的是卷起来，要求的是外形好看，所以两者区别是外形。但是两种小吃的口感是一样的。如果到广东有机会应该尝一尝广东的肠粉，很有名的，口感特别好。
卷筒粉的做法
卷筒粉和肠粉的区别 卷筒粉是广西有名的小吃，肠粉是广东有名的小吃，它们之间最大的区别在于做法和馅料上不同。卷筒粉是将里面包的馅料炒熟以后放着备用，而且它的粉皮是热锅蒸熟取出后将调的馅料包在里边;肠粉则是将粉浆倒在铺好纱布的蒸锅上，然后将生馅放在粉浆中间，大火蒸三分钟，取出用工具...
卷粉、粉卷和肠粉有什么区别?
同广州的肠粉有同样的特点是用木柜蒸的。不同的是卷粉的酱料主要是辣！越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等...
广西有哪些粉好吃广西粉有多少种类
卷筒粉 肠粉和卷筒粉是米粉的变化式,两者看起来很像,但各有出处。传统肠粉是粤式早茶的小吃之一,里面放的是生料。据说它是从广东传入广西的,在桂东一带颇为流行。而卷筒粉却是从越南传入广西的,里面放的是熟料。 你在南宁及桂西地区都能吃到,不过各地做法略有不同。百色和南宁的做法是在滚水上设置用纱布绷住...
我想知道,为什么广东人不怎么喜欢吃卷筒粉?但是,又有肠粉?
谁说广东人不怎么喜欢吃的，肠粉是常见的，但是我们还有碌碌肠、猪肠粉、粉卷那些，只是广东各地区叫法不同，刚百度了一下卷筒粉，跟我刚才说的碌碌肠差不多。我们还是喜欢吃的。只是不是主食，一般在饮早茶或者外出早餐时会吃
广西那边的粉小吃有多少种
南宁卷筒粉是像肠粉一样的做法，用蒸的方式做出来的，再加各种配菜；玉林，牛腩粉，肉蛋粉，牛巴粉，就是配菜不一样，汤都是牛腩汤，有卖牛腩粉的地方就有这几种粉卖。桂林米粉，柳州螺蛳粉的区别就在于汤的不同，桂林米粉是用酸笋,辣椒,炸黄豆(或者花生)煮的汤，螺蛳粉是有一层辣椒油的螺蛳汤...
卷筒粉的制作
在广西卷筒粉很普遍，到处都有，各个地方味道也都差不多，最多的区别是用的料不一样，有的用陈米，有的用新米，陈米做的易断，易嚼，口感清爽不粘牙，适合老人小孩，不过也要看个人喜好。新米做的的卷筒粉有韧性，易粘，口感爽滑。其次就是各种配菜的喜好的区别了，言归正传，说说卷筒粉的做法 1...
