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干贝是什么东西呀

发布网友 发布时间:2022-04-23 23:15

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-12 23:58

干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.

特色:清鲜嫩滑,是夏令佳肴。  

原料:冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。 

 制作:

1、将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟,取出待用。

2、将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。[2]干贝冬瓜球  材料:  用料主料:冬瓜球500克、水发干贝70克调料:鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

干贝冬瓜球

  制作:  

1.将生冬瓜球500克放汤中,加盐、味精、料酒慢火煮烂。  

2.将干贝蒸好。  

3.锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘内即成。  

制作关键:干贝球大小要匀、要圆,煮得要烂。  

冬瓜干贝老鸭汤

  材料:小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙(5克)清水2000ml  冬瓜干贝老鸭汤做法:  

1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。  

2)老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。  

3)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。  

4)将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐

热心网友 时间:2022-05-13 01:16

干贝又名瑶柱或元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

热心网友 时间:2022-05-13 02:51

是水产品吧

热心网友 时间:2022-05-13 04:42

把海鲜晒干

热心网友 时间:2022-05-13 06:50

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