奶豆腐没奶味是怎么回事?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:36
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热心网友
时间：2023-10-16 21:26
没有奶味是因为空气氧化了，没有密封保存所导致的
杏仁奶豆腐
主料牛奶500克
辅料琼脂10克 桂花15克 北杏仁100克
调料冰糖10克 白砂糖15克 食用香精2克
杏仁奶豆腐的做法
1.将杏仁磨成粉后按10%加水稀释
2.杏仁浆和牛奶按1:1混合
3.将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖
4.将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固
5.食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。
希望我的回答对你有帮助
热心网友
时间：2023-10-16 21:27
你买的奶豆腐是酒糟发酵的吧，这样吃起来才有酒糟味。你要吃纯奶味的，应该买乳酸菌发酵的，其实就是传统厚酸奶，现在市售酸奶都是调味搅拌的，没有老酸奶那种自然结冻的感觉。追问问题是只有丁点儿的奶味。。。不过问起来是酸奶的味道
追答如果是正规产品应该有QS标志，可以从配料表看产品里有什么成分。不过好多广告宣传的手工奶制品一看成分才发现都是用奶粉制作的，还添加了不少淀粉植物油之类的，所以口感渣渣的，不如原始手工从牛奶开始制作的当地产品。用奶粉制作的产品口感好的还是要添加点奶油成分来制作，口感渣的那种就是加氢化植物油了，反正现在大批量的产品工业化生产都少不了添加剂了，都没老早的东西好吃了
热心网友
时间：2023-10-16 21:27
看过美食节目上有这个奶豆腐，还是请的草原上的家庭亲自做的全过程，应该很好吃的。追问应该是很好吃的，因为是牛奶的精华了。
热心网友
时间：2023-10-16 21:28
坏了吧估计是追问没坏，坏了还能不知道吗。。。
奶豆腐没奶味是怎么回事?
没有奶味是因为空气氧化了，没有密封保存所导致的 杏仁奶豆腐 主料牛奶500克 辅料琼脂10克 桂花15克 北杏仁100克 调料冰糖10克 白砂糖15克 食用香精2克 杏仁奶豆腐的做法 1.将杏仁磨成粉后按10%加水稀释 2.杏仁浆和牛奶按1:1混合 3.将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖 4.将琼脂按1%浓度加入水溶...
有哪些判断奶豆腐品质的技巧分享?
闻气味：新鲜的奶豆腐应该有一种淡淡的豆香味，没有任何异味。如果闻到酸味或者其他不正常的气味，可能说明奶豆腐已经变质。检查口感：好的奶豆腐口感细腻、柔滑，入口即化。如果吃起来有粗糙感或者硬块，可能是因为豆浆没有充分煮沸或者凝固剂使用不当。检验稳定性：将奶豆腐轻轻摇晃，如果它能够保持形状不...
如何判断奶豆腐的品质?
气味：优质的奶豆腐应该有一种淡淡的豆香味，没有其他异味。如果闻到酸味、发酵味或者其他不正常的气味，那么这样的奶豆腐可能已经变质。质地：优质的奶豆腐质地应该是细腻、柔软，有一定的弹性。如果奶豆腐过硬或者过软，那么这样的奶豆腐品质就有问题。口感：优质的奶豆腐口感滑嫩，入口即化，没有粗糙感。
奶豆腐有臭味吗?
没有。奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。没有臭味，出现臭味可能是已经变质，慎食。
如何判断奶豆腐的品质?
香气：新鲜的奶豆腐应该散发出淡淡的豆香味，而不是其他异味。如果闻到酸味、霉味或者其他不正常的气味，可能表示产品已经变质。形状和稳定性：高品质的奶豆腐在容器中应该保持稳定的形状，不会轻易破碎。如果拿勺子轻轻一碰就散开，说明其结构不够稳定，可能是凝固剂用量不足或豆浆浓度不够。卫生状况：...
奶豆腐有臭味吗?
奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。没有臭味，出现臭味可能是已经变质，慎食。奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的，因为那样会把人嘴里的牙都硌掉...
奶豆腐如何制作奶香浓郁?
奶豆腐是一种传统的中式甜品，主要由豆浆和牛奶制成，口感细腻，营养丰富。要想制作出奶香浓郁的奶豆腐，需要注意以下几个步骤：选择优质原料：首先，要选择新鲜的非转基因黄豆和高品质的全脂牛奶。黄豆需要提前浸泡，一般浸泡8小时以上，这样能够使豆浆更加浓郁。全脂牛奶则能够提供丰富的奶香味。制作豆浆：...
我在内蒙古吃的一想买一块奶豆腐却不知道应该怎么挑 各位亲!知道的请告...
奶豆腐的话看密度吧，细腻的应该里面都添加东西呢，粗糙一点的是纯的最好是伴有奶瓣子那种的最好。不过一般人第一次吃吃不太习惯，建议买点奶茶熬着泡着吃。
奶豆腐如何做味道更好?
奶豆腐，又称豆花或豆腐脑，是一种传统的中式甜品，主要由黄豆制成。要做出味道更好的奶豆腐，需要注意以下几个方面：选择优质原料：选用新鲜、无异味的黄豆，这是制作奶豆腐的基础。优质的黄豆不仅口感好，而且营养价值高。浸泡充分：将黄豆提前浸泡6-8小时，或者隔夜，使其充分吸水膨胀，这样磨浆时更...
做奶豆腐有什么秘诀?
奶豆腐，又称作乳酪、凝乳或者豆花，是一种通过凝固牛奶或其他动物乳汁制成的食品。在不同地区和文化中，奶豆腐的做法和风味各异，但其基本原理是相似的：使乳汁中的蛋白质凝固并分离出水分。以下是制作奶豆腐的一些秘诀：选择优质原料：使用新鲜、无异味的牛奶是制作奶豆腐的第一步。全脂或低脂牛奶均可...
