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青海湟鱼好吃吗怎么做

发布网友发布时间：2023-05-11 00:22

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 21:28

青海湟鱼是一种生活在青海湖中的特有鱼类，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，是青海省的特色美食之一。以下是青海湟鱼的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 青海湟鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 淀粉适量
- 盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 将青海湟鱼收拾干净，抹上淀粉，放置一旁备用。
2. 热锅倒油，油温适中后将鱼放入锅内，双面慢火炸透。
3. 炸鱼的过程中，将葱姜蒜和红椒切片备用。
4. 鱼炸好后，将葱姜蒜和红椒片放入锅内爆炒，加入盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉调味的酱汁，小火慢炖20分钟左右。
5. 炖至汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
以上就是青海湟鱼的制作步骤，希望对您有所帮助。

热心网友时间：2023-10-06 21:28

简介：青海湖湟鱼，学名：“裸鲤”，俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。

产地：中国青海湖。

属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。

别名：裸鲤鱼、湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。

青海湟鱼的蛋白质的含量很高，湟鱼是青海湖的一种特产，鲜嫩味美，全身几乎没有鱼鳞。

红烧青海湟鱼的的做法步骤：

1、先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉；

2、葱、姜、蒜、红椒切片，将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁；

3、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透，将葱姜蒜放进鱼锅；

4、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，出锅即可。

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