夹沙馅的做法
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发布时间:2022-04-23 20:20
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时间:2023-07-08 07:19
夹沙肉
菜系及功效:川菜
夹沙肉的制作食材:
猪肥膘肉500克,洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克,红糖50克,猪油50克,白糖25克。
1、猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片。
2、锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀。
3、然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成。
新疆夹沙的做法
制作步骤:1、用半干的大饼,揉成末备用 2、新鲜的肉馅,加入蒜末、姜末 3、加入十三香 4、再加入适量的盐和鸡蛋 5、加入料酒后,和大饼屑一起还是用手不断地搅拌,直到肉馅和各种配料均匀混合 6、然后,加入水淀粉,继续搅拌,使得肉馅变得均匀 7、表面抹平后放置两到三小时 8、然后开始做蛋皮 9...
夹沙怎么做如何做好吃
肉馅(肥瘦 3:1)适量 生姜末 蒜末 水淀粉 大饼屑(可以用面包屑代替) 鸡蛋 盐 料酒 鸡精 十三香 油 夹沙的做法步骤 1. 用半干的大饼,揉成末备用(大概是很早的时候没有面包屑吧)但是可能大饼末更好一点(直觉哈)2. 新鲜的肉馅,加入蒜末、姜末 3. 加入十三香 4. 再加...
夹沙肉馅的做法 正宗
将肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀。将面皮擀成薄片,切成大小均匀的圆形面皮。将肉馅放在面皮中央,将面皮对折,用手捏紧边缘,使肉馅包裹在面皮内部。将夹好肉馅的面饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。夹沙肉馅可以搭配各种蔬菜和调料食用,口感鲜美,营养丰富。
夹沙肉的馅料有几种
1. 主要材料准备:夹沙肉的主要材料包括猪肥膘肉、白糖、咸菜、豆沙、糯米等。其中,猪肥膘肉是夹沙肉的基础,为整道菜品提供了丰富的口感和味道。2. 馅料制作:白糖馅料:将白糖与其他调料如蜂蜜等混合均匀,涂抹在猪肉片上,增加甜味。咸菜馅料:将咸菜切碎,与调料如猪油等混合,增添口感。豆沙馅料...
夹沙肉的馅料怎么做?
夹沙牛肉的做法:1、备料。2、把牛前腿肉去掉筋膜切小块。3、剁成肉泥,也可以用绞肉机打成泥。4、葱姜洗净切末,加葱姜到牛肉泥里。5、把牛肉泥加入蛋清朝一个方向搅拌上劲,加生抽、花椒粉、淀粉。6、顺一个方向拌匀,静置一会入味。7、把4个鸡蛋加入少许盐和,搅打均匀,留点蛋液加少许水...
兰州酸辣夹沙的做法有哪些?
准备馅料:在碗中打入一个鸡蛋,加入葱花、香菜、熟花生米、酸菜等配料,根据个人口味加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、糖、鸡精或味精等调味料,搅拌均匀。包制夹沙:取一张面皮,放入适量的馅料,将面皮对折,然后两端向中间折叠,捏紧边缘,形成夹沙形状。煮制:锅中加水烧开,下入包好...
夹沙馅的做法
1、猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片。2、锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀。3、然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半...
夹沙肉的夹沙馅怎么做,夹沙肉的最好吃的做法 夹沙肉?
这个没有具体的规定,就是只要把夹沙做出来,任意搭配吃了。主料:牛前腿肉300克 辅料:菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉 做法:1、把牛前腿肉去掉筋膜切小块,剁成肉泥,也可以用绞肉机打成泥 2、葱姜洗净切末,加...
夹沙肉的馅料有几种
1、红豆沙馅料。将红豆浸泡、煮熟、过筛,再加入糖和油炒制而成,口感甜而不腻,是沙肉常用的馅料之一。2、绿豆沙馅料。将绿豆浸泡、煮熟、过筛,再加入糖和油炒制而成,绿豆沙口感清香,具有清热解毒的功效,也是沙肉常见的馅料之一。3、莲蓉馅料。以莲子为原料,经过浸泡、煮熟、过筛,再加油炒制...
川味夹沙有什么简单而且比较美味的做法?