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不同地方的羊肉有什么不同?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:13

共5个回答

热心网友时间：2023-10-03 21:06

内蒙古的羊，东西部还是有差别，普遍来讲西部区的羊由于青草较少，以旱生植物为主，而且需要走很远才能填饱肚子，所以肌肉紧实，肥肉较少，肉香味十足。东部区的羊，由于植被比较茂盛，所以羊肉体格比较大，肉质比较鲜嫩，肌肉间脂肪较多，大理石花纹色泽更好看，更肥美一些。

热心网友时间：2023-10-03 21:06

新疆从东疆哈密的巴里坤羊到西边塔城的巴什拜羊，从北疆的阿勒泰的大尾羊到南疆环塔里木盆地周边的减滩羊、荒漠羊，可以说是举不胜举，好吃的是一个赛一个。新疆的大尾羊，是全国闻名的优良羊种，其肉是上等的羊肉。较其他地区肉纤维感足。

热心网友时间：2023-10-03 21:06

苏尼特羊是内蒙比较出名的羊，苏尼特绵羊肉曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉，且有胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸等特点。产于锡盟东苏旗、西苏旗、乌盟四子王旗等地。

热心网友时间：2023-10-03 21:07

内蒙阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种，2001年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中，其绒轻如云、白如雪、细如丝，在国际市场上被誉为“纤维宝石”、“软黄金”，品质被全球公认为是最好的，并荣获意大利“柴格纳”奖，其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。

热心网友时间：2023-10-03 21:08

都兰盐碱地丰富，在这种环境下成长起来的羊，由于得到了足够的运动再加上吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩,味道特别鲜美且毫无膻味。羊肉本身就有点咸,烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。

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