发布网友 发布时间:2022-04-23 20:13
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热心网友 时间:2023-09-30 13:34
肉质方面,绵羊肉富含脂肪多一些,山羊脂肪少一些,论口感,绵羊肉比山羊肉更细腻,山羊肉更瘦一些,肉质比较紧。不过,物极必反,此类脂肪酸如果过浓,则膻味会格外浓烈,影响鲜度。公羊尤其种羊的膻味高于母羊,这是市场上小母羊更受欢迎的原因。羊品种主要分为绵羊和山羊两大品种。而在我国呈现出南北的一个差异,在北方地区,因为气温比南方更低,而且平原地带比较多,很多都是大型养殖绵羊。
返回同样是羊肉,山羊肉和绵羊肉哪个好?
大致方向是南方多以山羊肉为主,东北和西北多以绵羊肉为主,而中原地区也是山羊为主。这个是大的领域,各地其实都有山羊和绵羊养殖,不绝对的。山羊的肉质和生活环境有关系,东北山羊大多是绒山羊,膻味大,肉质一般。瘦肉多,在山上生长的山羊由于运动量大 肉就老 瘦肉率高,膻味大。绵羊,我家以前喂的时候,也是放养的,绵羊一年长个百十斤,轻轻松松,绵羊肉肥肉比山羊肉多,肉相比较比山羊肉嫩一点,膻味比较大,需要调料去膻味。
山羊是第一批被人类驯养的动物,属羊科。绵羊属于羊亚科,身体丰满,体毛绵密。绵羊肉味鲜美营养丰富。绵羊肉口感细腻,膻气较小,更适合大众口味,市场上卖的多为绵羊肉。羊营养价值最高的是羊肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、
从小只吃过山羊。有朋友北方人,从小只吃过绵羊。朋友到昆明,我为了照顾他的口味我请他吃他家乡口味的绵羊“草原小肥羊”;
热心网友 时间:2023-09-30 13:34
山羊肉更好一些,我觉得山羊肉吃起来口感更加的细腻,非常符合自己的口味,所以更建议山羊肉。热心网友 时间:2023-09-30 13:35
当然是绵羊肉更好一些,因为绵羊肉的肉质非常的鲜嫩多汁,而且吃起来非常的美味。热心网友 时间:2023-09-30 13:35
山羊肉更好吃,因为山羊的肉质很好,山羊平时跑的非常多,肉质非常的紧实,吃起来非常的有嚼劲。热心网友 时间:2023-09-30 13:36
绵羊肉比较好吃。