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我想请有经验的面包师傅解释一下，奶油奶酪，奶油干奶酪，奶油乳酪，奶油芝士，芝士片都是什么，区别在哪

发布网友发布时间：2022-04-23 20:00

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热心网友时间：2023-10-08 00:48

奶油芝士和奶油奶酪是一样的。芝士就是奶酪。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，原料除了有牛奶之外，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所以看起来会比较的柔软，味道甜甜的。它的英文名字是cream cheese。其实奶油芝士的英文名字也是cream cheese。【奶油奶酪面包】材料：奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。 1、面粉倒在一起，加入温水搅拌，倒入白糖、奶油奶酪、蜂蜜、淡奶油和酵母，然后放入面包机里面，选择发面功能。 2、面团发酵到两倍大的时候，贴上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大。 3、从大块面团中挤出一点，用擀面杖擀平，然后卷起来，从中间切开。 4、继续将切开的面皮们放在温暖的地方继续发酵。 5、在面团表面刷蛋液，撒上芝麻，然后放入预热180度的开箱中，中层烤15分钟。追问请问干奶酪和奶酪的区别？还有乳酪和芝士片又是什么？常吃的披萨那个不也叫芝士吗？

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