当前位置：首页 - 正文

食用碱和小苏打的区别哪个去油污

发布网友发布时间：2022-04-23 19:17

共1个回答

热心网友时间：2022-05-25 18:21

食用碱和小苏都能去油污。
1、化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。
2、碱性不同：食用碱的碱性强，刺激性腐蚀性较强，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，无刺激性，无气味。
3、溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。
4、热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。
5、用途不同：食用碱不可直接入口，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，做面食可以作为疏松剂，用作蒸馒头、花卷使用，另外，炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，主要起到对食物的蓬松作用，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，另外可以直接食用，缓解胃部不适。
6、外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，多为细小晶体状，类似盐的感觉。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

食用碱和小苏打的区别哪个去油污

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐