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制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:11

共9个回答

热心网友时间：2022-06-20 08:41

自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久，制作流程是什么？

自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久，制作流程是什么，一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。制作流程其实很简单，将调味料弄好之后就可以了。

首先用鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味，然后将糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以），倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。煮了十分钟，之后就很脆的，用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水，鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣了，的确不错。

一般来说，因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同，煮的时候，水开后要用小火煮，水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点用手掰一下，基本能掰开就可以了，那个地方是最厚实的地方，在冲凉后就可以泡了，的确是非常不错的。

注意泡椒时，一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了的。

总结：自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久，制作流程是什么，一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。制作流程其实很简单，将调味料弄好之后就可以了，味道非常不错的。

热心网友时间：2022-06-20 09:59

1、是将鸡爪和凉水一同下锅还是等水沸后再下鸡爪？
答：是将鸡爪和凉水一同下锅，水没过鸡爪为易2、水沸后应煮多长时间最为合适？答：一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉

热心网友时间：2022-06-20 11:34

先在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三到五分钟，将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）。

注意：

因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同！煮的时候，水开后要用小火煮水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点用手掰一下，基本能掰开就可以了！那个地方是最厚实的地方！

注：

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

热心网友时间：2022-06-20 13:25

一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了（煮到五成熟，主要根据个人口感来看），煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉。1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙香醋陈醋都可以；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，小火煮十分钟。很脆；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。

热心网友时间：2022-06-20 15:33

做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

热心网友时间：2022-06-20 17:58

首先，把鸡爪处理干净，冷水下锅，加入料酒焯去血沫，加入花椒、大料、盐、姜片、白醋闷煮15分钟。然后，把鸡爪盛出放入凉水中，充分洗净，把水滤净。下一步，在碗中加入两大勺白糖、五勺白醋、加入盐、小米辣、泡辣椒，随后加入漫过鸡爪的清水，搅拌均匀，冷藏腌制过夜。一碗色香味俱全的泡椒凤爪就制作完成了。

热心网友时间：2022-06-20 20:39

一般十几分钟就可以，不过有些牙口不好的可以适量的增长时间，制作流程：1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙香醋陈醋都可以；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟；5、用冷水洗净后，泡两个小时；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，一般几个小时以后就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-20 23:37

自制泡椒凤爪，凤爪需要煮15-20分钟左右，制作流程如下:
清洗修剪鸡爪。
汆水煮熟鸡爪。
煮熟的鸡爪冰镇。
然后调配泡椒凤爪汁:泡椒水蒜片柠檬食用盐酱油等等。
最后放冰箱冷藏静置4个小时以上即可食用。

热心网友时间：2022-06-21 02:52

要煮的？

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