大蒜如何保存时间长
发布网友
发布时间:2023-04-11 14:04
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-16 09:57
有人买了大蒜,总是随手一放,怎么顺手怎么来,结果还没等用完,有部分大蒜已经发芽了,也有的已经瘪掉,看到有这种大蒜了扔掉再买新的,虽然大蒜不是特别贵,但经常这样扔一部分,是不是太浪费了,毕竟钱不是大风刮来的,所以买了大蒜别随便放!
想要大蒜放得时间长,首先要知道大蒜在什么情况下容易发芽干瘪?
答案是温度高、潮湿、不通风的环境内容易发芽干瘪。而厨房正好是这样的环境,当做饭时厨房里温度会变得很高,还会散发很多水蒸汽,变得很潮湿,而且厨房也不会特别通风,所以大蒜买回来后一定不要放在厨房里,尤其不要放在离炒菜近的地方。
究竟要怎么保存呢?教你5个保存妙招,不干瘪不发芽,能放一个冬天,每个方法都很简单,相信可以帮助到你,快来看看吧。
妙招一:先找一个密封罐,烫洗干净并擦干,最好放通风处晾一晾,避免有水,然后将所有大蒜的皮剥干净,露出白色的大蒜米,接着把大蒜放进密封罐里,盖紧盖子,最后放冰箱内冷藏,等要用的时候直接取出来,清洗一下就可以做菜了,非常方便。
当买的大蒜少或者所剩不多的时候,可以这么做,缺点是剥的时候稍微有些费手,还有冰箱不要打开太频繁,否则会缩短大蒜保存的时间,由于不可避免经常打开冰箱,所以一般放两三个月没问题。
妙招二:准备小苏打,一个完好干燥的塑料袋或者保鲜袋,将大蒜放进塑料袋里装好,再将小苏*在纸巾内,折叠包好用绳子轻轻绑起来,避免散开,然后放进塑料袋内,挤掉袋子里的空气,将袋子扎紧,放在一个阴凉干燥的地方保存。
妙招三:准备茶叶,确保茶叶是干燥的,如果是放了太久的茶叶效果肯定差点,然后按照妙招二的做法进行操作,将大蒜处理好放在阴凉干燥的地方保存即可。
妙招四:当有很多大蒜的时候,可以这么做,将大蒜一个个绑起来,再悬挂在阴凉干燥且通风的地方,这样可以长时间保存大蒜不发芽不干瘪,之前我家种大蒜,妈妈都一直这么做,挺好用。如果从超市购买的大蒜,已经不能相互连接*了,可以准备几个网兜,或者直接买带网兜的大蒜,将它们悬挂起来。
妙招五:准备一个比较大的油桶,清洗干净再烫洗晾干,确保干燥后,把大蒜放进桶内,把茶叶放在纸巾内包好,如果大蒜比较多,就要多准备几个,都放进大蒜内,把开口处盖严实,或者直接用密封性好的罐子,放在阴凉干燥的地方就好了,隔段时间检查一下茶叶,如果有些潮湿了记得更换,这样可以长时间保存大蒜。
以上五种保存方法都很好用,不过要注意这几点,购买大蒜的时候,要避免买到有发芽迹象的大蒜,如果有的话不买,几天内吃完还行,否则保存时间短;存放大蒜的时候,要把大蒜放在太阳下晾干,避免潮湿,越干燥保存越久;存放时,记得将干瘪的、坏掉的、发芽的挑出来,否则会影响别的大蒜。
给大家分享一下蒜蓉的做法,学会了可以做蒜蓉大虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉金针菇等,很香很好吃。
做法:
剥好的大蒜清洗一下,控水后剁成蒜末,蒜末放进凉水中泡十分钟,时间到后用特别小孔的漏网捞出来,控净水后锅里加油,烧热到五成热,调成小火把一半蒜末倒进锅内,一边翻动一边炸,变成金*后关火。
再将剩下的蒜末倒进锅里,搅动几下,这样蒜蓉就做好了。等蒜蓉凉下来后,给蒜蓉里加生抽、盐、白糖调味,这样做出的蒜蓉非常好吃,香气扑鼻,可以试试。