鱼香茄子怎么才好吃!谢谢!!!
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发布时间：2022-04-23 20:59
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热心网友
时间：2023-10-09 13:40
我试过好多做鱼香茄子的做法，最后还是觉得这种最好吃，你可以试试！以下都是本人做的步骤，你照着做就可以了，很简单！
首先，将茄子切成小块（我喜欢用圆茄子，长茄子也可以，切成滚刀就好了）。将切好的茄子上撒上盐，不用太多，主要是将茄子中的水分控出来！等上一会，等茄子上有水分出来就可以了！然后在锅里放油，不用太多，一点就好了，将茄子放到锅里不停的翻炒。刚开始茄子沾油会很不均匀，但炒上一会茄子就会均匀的沾上油
热心网友
时间：2023-10-09 13:40
我试过好多做鱼香茄子的做法，最后还是觉得这种最好吃，你可以试试！以下都是本人做的步骤，你照着做就可以了，很简单！
首先，将茄子切成小块（我喜欢用圆茄子，长茄子也可以，切成滚刀就好了）。将切好的茄子上撒上盐，不用太多，主要是将茄子中的水分控出来！等上一会，等茄子上有水分出来就可以了！然后在锅里放油，不用太多，一点就好了，将茄子放到锅里不停的翻炒。刚开始茄子沾油会很不均匀，但炒上一会茄子就会均匀的沾上油。不停的翻炒直到茄子变软为止，将茄子放到盘子里！再放一点油，然后将郫县豆瓣酱放进去，也不用太多，炒出红油后，放盐、味精、酱油、料酒、糖、醋还有葱姜蒜末和水，根据口味适量放调料。把茄子倒入，煮上以后，收下汤汁。最后倒入点水淀粉，等汤汁变稠后就可以出锅了！
这样子做出的茄子味道不错而且不是很麻烦又不费油，希望你可以尝试一下！！
热心网友
时间：2023-10-09 13:40
鱼香茄条
长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量。
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烹调类别：炒
食物材料： 蔬菜
适宜季节： 无关
菜系： 浙菜
味道： 酱香
主料： 长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐、鸡粉适量；
制作：
1)、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸；
2)、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止；重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金*时，捞出滤干油待用；
3)、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可；
鱼香茄条
做法：
1：茄子切成长条放在蒸笼上蒸20分钟（直到熟有点烂）蒸好后摆在盘子里
2：锅里放油，烧热后加入葱，姜，蒜末爆香，加入泡椒丁翻炒，
3：加入醋2勺，生抽一勺，老抽3分之1勺，糖1勺，盐少许，调拌均匀，加入稠点的芡，勾好后关火加入味精调味
4：把3淋在蒸好的茄子上
糖醋茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。
调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。
美食做法：1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉；
2、鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段；
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金*，倒出沥油后装盘；
4、勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
烹饪关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。
热心网友
时间：2023-10-09 13:41
那么多复制的!鄙视一下!有那复杂么! 茄子茄成条状!放入七成油温炸下捞起! 生姜.蒜.辣椒酱(适量)炒香.到入香醋.3勺半糖.一勺味精.(要做出鱼香味来)把炸好的茄子到入烧制 !收薄芡淋红油即可!
鱼香茄子怎么做
鱼香茄子好吃的做法
1、茄子去皮切成条，后装盆备用。2、锅中倒油烧热，油温六成热时将茄子下锅，炸三十秒捞出。3、另外起锅，加入少许油，待油热后放入肉末、姜、蒜炒香，放入鱼香泡椒、料酒、高汤、香醋，放入茄子翻炒一分钟，放入盐、味精、白糖翻炒均匀。4、放入酱油翻炒一分钟，捞出装盘，撒上葱花。
鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法
1、首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。2、锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。3、锅中放入少许油，烧热放入蒜末、姜末，花椒，再加入豆瓣酱，进行翻炒出香味，再加入少许白糖，少许酷，进行翻炒。4、加入控好油...
鱼香茄子怎么做好吃
1、准备材料：茄子葱4根， 四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边...
鱼香茄子是一道家常菜,鱼香茄子如何制作不油腻?
一.制作鱼香茄子，需要用到的食材和准备工作 要想在家里面自己动手做这道美味的家常菜，首先我们需要准备的食材有茄子，葱，大蒜，猪肉等，我们将准备好的茄子先去皮，然后放入一个大碗中，加入适量的盐进行腌制，这时候加盐了，后续炒茄子的时候就不需要加盐。将猪肉切成肉末，葱切成葱花，大蒜切成蒜蓉，...
鱼香茄子怎么做好吃又简单
1、先把茄子洗净，切成段后改刀切条。2、放到一个大盆里，撒一勺盐，抓匀腌半小时左右，腌出水来用手挤干，这样可以把茄子中的水分腌去一部分，在炒的时候比较省油。3、腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末，小葱葱白和葱叶分别切葱花。4、腌出水来用手挤干，然后加淀粉拌匀，这样处理过的茄子不吸油，即使...
鱼香茄子得做法
1.茄子洗干净。2.削掉外皮。3.把茄子切成自己想要的形状。4.在茄子上撒上一勺盐。5.把盐和茄子丁搅拌均匀。6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。7.用手将渗出的水份挤出。8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。9.挤过水的茄子明显蔫了不少。10.将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿...
鱼香茄子的家常做法
鱼香茄子的家常做法 大家好呀~我又来了,今天我给大家带来了比外卖还好吃的鱼香茄子,厨房小白也可以驾驭哦~快来学习一下吧! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换...
用什么方法才能做出不放咸鱼也能烧出鱼香味的鱼香茄子煲?
制作步骤：1、先准备食材，把茄子买回来以后切成长条，大蒜去皮切成末，生姜也切成末，小米辣切成小圈，小葱切成末备用。猪肉放进料理机里面打成末，用刀切的话也可以。茄子去皮不去皮都可以，最好还是可以带皮吃，因为茄子皮也是有非常高的营养价值的，建议的话去皮就可以了。2、这个时候我们把鱼香汁调...
简单又好吃的鱼香茄子怎么做?
简单又好吃的鱼香茄子怎么做 鱼香茄子的做法 食材 茄子 300克 红椒 20克 大蒜 15克 香葱 10克 黄豆酱 一大勺 淀粉 少许 醋 两大勺 酱油 一大勺 糖 15克 清水 两大勺 方法/步骤 将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输入...
