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鱼身上的粘液怎么洗掉?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:38

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好二三四时间：2022-09-09 11:36

去除鱼身上的黏液需要准备材料：开水、刀、砧板。共分为4个步骤，以下是去除鱼身粘液的详细操作：

第一步：将鱼宰杀

将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。

第二步：刮鱼鳞

洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟。这样能初步去除大部分粘液。

第三步：烫鱼皮

再次清洗鱼，将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。

第四步：刮干净

再次用菜刀将鱼的两面刮一下，再将鱼清洗干净即可。

总结：以上就是关于鱼身上的粘液怎么去除的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

好二三四时间：2022-09-26 19:41

买这个生鱼时叫卖鱼的劏好就行了，自己劏很麻烦的；如果买了活的回来，那么，先用刀背敲脑袋，等死了之后，连鱼鳞和黏液用刀一起刮掉，再用温水洗净即可。

黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

热心网友时间：2023-10-07 03:36

盐搓法：取半茶匙盐，均匀撒在鱼身表面，用力揉搓，再撒上少量面粉或者淀粉，继续揉搓，约1-2分钟，冲洗干净即可。

热水法：先用刀刮鱼身表面，去除多余的粘液，冲洗干净。之后烧一锅开水，放凉至80度左右，用勺子慢慢淋在鱼身表面，用刀继续刮，冲洗干净即可。

吃鱼注意事项

现杀活鱼放放再吃：刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调，而大型鱼需要冷藏超过2小时。

生鱼片冷冻后再吃：生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。

以上内容参考人民网-几个方法去除鱼腥味、人民网-吃鱼好处多 5类人应少吃鱼

如何去除鱼身上的粘液

1. 刮去粘液：最简单的方法是使用刮鱼刀或刮鳞器轻轻刮去鱼身上的粘液。确保刮鱼刀锋利，以便轻松刮去粘液，同时不损伤鱼肉。2. 盐巴处理：将一些盐巴均匀地撒在鱼身上，然后轻轻搓揉。盐巴有助于去除粘液并提供额外的清洁。用清水冲洗干净鱼后，粘液会被带走。3. 小苏打处理：将一些小苏打粉末撒在...

鱼身上粘粘的如何处理

盐巴是一种常用的处理鱼粘液的方法之一。将一些盐巴均匀涂抹在鱼的表面，然后让其静置片刻，盐巴会吸收并帮助去除粘液。3. 柠檬汁柠檬汁含有酸性，可以帮助去除鱼身上的粘液，并为鱼肉增添一些清新的味道。将柠檬汁挤在鱼身上，然后轻轻按摩，最后清洗干净。4. 醋像柠檬汁一样，醋也可以用来去除鱼身上...

鱼身上粘液怎么处理

1、盐搓法取半茶匙盐，均匀撒在鱼身表面，然后用力揉搓，再撒上少量面粉或者淀粉，再继续揉搓，约1-2分钟，冲洗干净即可去除黏液了。2、热水法先用刀刮鱼身表面，去除多余的黏液，然后冲洗干净。烧一锅开水，放凉至80度左右，用勺子慢慢淋在鱼身表面，用刀继续刮，冲洗干净即可去除黏液。

鱼身上的粘液怎么去除

1. 鱼体表面的黏液在宰杀后难以清除，可采用多种方法进行处理，如盐擦、热水浸泡或刀刮。2. 利用淘米水清洗鱼身也是一种有效的方法，能够将鱼体洗得干净滑嫩。3. 用大约80摄氏度的温水喷洒在鱼身上，可以有效去除大部分粘液。4. 当热水喷洒后，鱼身上的粘液会变白并脱落。若粘液未变白，则说明水...

鱼身上的粘液怎么去除

使用盐水去除鱼身上的粘液另一种方法是将鱼清洗干净后，放入含有适量盐的清水中浸泡，时间为15到30分钟。盐水的作用是分解鱼身上的蛋白质，进而去除粘液。使用淀粉去除鱼身上的粘液将鱼切成薄片后，加入适量的淀粉，轻轻搅拌使其均匀分布，静置10到15分钟后清洗。淀粉能吸收鱼身上的水分和粘液。使用姜片...

鱼身上的粘液去除方法有哪些?

首先，可以尝试盐搓法，将适量的盐均匀涂抹在鱼身上，然后轻轻摩擦，粘液会因盐的作用而松动，便于冲洗。其次，热水法也很实用，用80度左右的温水均匀地淋在鱼身上，大部分粘液会因为温度的提升而变白并自然脱落。如果水温不够，粘液可能不会明显变化，所以要确保水温适中。另外，淘米水也是一个天然的...

鱼身上的粘液怎么去除

鱼的表面有很多黏液，宰杀后难以洗净，可以用盐搓法、热水法、刀刮法等方式进行处理。或是用淘米水清洗鱼身，同样可将鱼洗得很干净。用80度左右的温水淋到鱼身上，可以去除大部分粘液。用热水均匀洒在鱼身上，就会发现粘液变白、掉落，如果没有变白说明水温不够。注意，要均匀洒水，否则，鱼肉会被烫...

鱼身上的粘液怎么去除

用盐水去除鱼身上的粘液盐水也是一种效果很好的去除鱼身上粘液的方法。将鱼洗净后，加入适量的盐到清水中，将鱼浸泡在盐水中15-30分钟，然后取出洗净即可。盐水的作用是分解鱼身上的蛋白质，从而去除粘液。用淀粉去除鱼身上的粘液淀粉也是一种去除鱼身上粘液的好方法。将鱼切成薄片后，加入适量的淀粉，...

鱼身上的粘液怎么去除怎样去除鱼身上的粘液

清洗鱼类步骤：1、一些鱼的表层有粘液，比如黑鱼以及无鳞片的鲶鱼、鳗鱼等，直接用水没办法清洗干净。最好用面粉加盐巴抹在它们身上，大概15分钟后，再用清水冲洗干净，这样就不会黏糊糊、滑溜溜了。2、即使已经杀好的有鳞片鱼类，往往也会残留一些鱼鳞。这时，需要用刀或钢丝球或鱼鳞刨刀将上面鱼鳞清除...

鱼身上的粘液怎么洗掉?

热水法：先用刀刮鱼身表面，去除多余的粘液，冲洗干净。之后烧一锅开水，放凉至80度左右，用勺子慢慢淋在鱼身表面，用刀继续刮，冲洗干净即可。吃鱼注意事项现杀活鱼放放再吃：刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，...

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