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马齿苋可以吃吗?该怎样吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:36

共5个回答

热心网友时间：2022-05-12 11:01

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马齿苋是一种野草，也是比较好吃的一种野菜。马齿苋长在田间地头，生命力非常的旺盛。在比较贫穷的那个年代，爷爷奶奶常讲，马齿苋是救命菜。马齿苋可以凉拌，也可以炒着吃，还可以做馅蒸包子，吃着都是非常美味的。马齿苋的口感有点像苋菜，嫩脆爽滑，略微有点酸。

夏季的马齿苋正鲜嫩，错过了还要等一年。马齿苋不仅好吃，还是肠道清洁工，是各种肠胃病的“头号大敌”。马齿苋有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的作用。所以说在炎热的夏天多吃一些马齿苋，对身体比较有好处的。今天就跟大家分享一个马齿苋的新吃法，柔软香甜，比包子还好吃，孩子们抢着吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【马齿苋发面饼】

食材：马齿苋面粉酵母粉白糖

【制作方法】

1、先和面，盆里面准备300克面粉，添加3克酵母粉，再放进去少许白糖促进发酵。将面粉酵母粉充分的搅拌均匀，少量多次的倒进去160毫升温水和面。温水和面做出的面食比较柔软，还容易消化。最后揉成一个比较柔软且光滑的面团就行啦。盖上锅盖发酵至两倍大。

2、马齿苋是野草也是野菜，长在田间地头，整日风吹日晒比较脏。拔回来的马齿苋放在淡盐水中清洗几遍，清洗干净之后，捞出沥干水分。把马齿苋切碎，放在一旁备用。

3、发酵好的面团体积会明显变大，掰开面团可以看到满满的蜂窝组织，这说明面团发酵的刚刚好。撒一些干面粉揉面排排气。

4、面团揉的光滑细腻之后，把切碎的马齿苋倒进来，继续揉面，揉面的过程中如果感觉比较黏手的话，可以撒一些干面粉。把马齿苋碎慢慢的揉进面团里面，揉面的过程比较慢，一定要将所有的马齿苋碎都揉进去，最后揉成一个光滑的马齿苋面团就可以了。

5、揉好的马齿苋面团移到面板上，不用揉直接擀成薄饼，这个饼是发面的，擀的时候不能擀的太薄了，最后擀成一个厚度约0.5厘米的薄饼就行了。

6、擀好的薄饼用刷子刷一层食用油，边边角角都要刷到食用油，之后撒一些五香粉，再撒一些面粉，这样可以起到油酥的作用。把面片从一端给它卷起来，边卷边按压，这样卷起来的面卷更紧实。

7、卷成一个粗细均匀的面团，切成卷等的两份。把面胚的边缘处以及接口处都捏合好防止漏油酥。全部捏好之后轻轻的将它拍扁，再次从一端给它卷起来，把收尾处按压一下放在底部，再次按压成一个圆形饼胚。

8、用擀面杖将饼胚擀成薄饼，薄饼的厚度大约0.5厘米。把两个薄饼都擀好之后，电饼铛或者是平底锅预热刷油。

9、我使用的是电饼铛，电饼铛温热的时候，把擀好的薄饼放进来，薄饼的表面刷食用油锁水防干裂，。盖上盖子烙3分钟左右，烙好至翻个面继续盖上盖子烙。一直这样重复翻面烙饼。一直烙到两面金黄按压一下能快速回弹就可以出锅了。

10、烙好的大饼可以直接卷起来吃，蘸酱或者卷肉卷菜，也可以切成小块直接空口吃。马齿苋做的发面饼里面层次分明，闻着有满满的马齿苋香味。齿苋可杀菌消炎、散血中、解毒、利大小便之功效，夏季适量食用马齿苋，有解毒、保护肠胃的作用。

热心网友时间：2022-05-12 12:36

可以。马齿苋可以杀死一些大肠杆菌、金*葡萄球菌等，所以马齿苋也被称为肠道清洁剂。马齿苋想要保持最为基本的营养功能和原汁原味，最好的食用方法就是用清水煮开，然后喝马齿苋煮的水。

热心网友时间：2022-05-12 14:27

可以吃，并且非常有营养，可以做成凉拌马齿苋，把马齿苋在水中焯一分钟，然后加入合适的调味品拌匀，这样非常美味又爽口的马齿苋就做好了。

热心网友时间：2022-05-12 16:35

马齿苋可以吃的。直接焯水至变色，沥干水分，放入香油，香菜，辣椒油，陈醋，酱油凉拌即可。

热心网友时间：2022-05-12 19:00

马齿菜是农村常见的一种野菜，不仅可以吃，口味独特还有很多的功效。

马齿菜有清热利湿，解毒消肿，止咳利尿作用。马齿菜是农村常见的野菜，菜园里，庄稼地里到处可见。

我们小时候经常会挖马齿菜回来炒着吃，或者过热水凉拌都可以。也可以过热水晾干储存，想吃的时候拿出来泡一泡就可以了，非常的方便。

喜欢吃马齿菜的朋友现在就可以菜园里也一点，现在就适合挖了，尽量挖一些没有长种子的马齿菜，那样口感会好一些。

马齿苋不焯水可以吃吗

马齿苋不焯水少量吃一点问题不大，但是如果经常吃马齿苋，最好先焯水。马齿苋是一种草酸含量比较高的蔬菜，经过焯水可以减少马齿苋中草酸成分的含量。如果不焯水，吃起来会有点酸、涩，而且草酸吃多了容易和食物中钙质形成草酸钙沉淀，不仅影响身体的钙吸收，还会增加患上结石病的几率。马齿苋焯水多久马...

马齿苋怎么吃?

马齿苋的吃法多种多样。一、直接烹饪马齿苋是一种野菜，其新鲜的叶子和茎可以直接烹饪。最常见的做法是将马齿苋洗净后，用热水焯烫，然后加入各种调料凉拌，口感清爽。另外，也可以搭配肉类或者蛋类进行炒制，增加菜品的口感和营养。二、制作馅料马齿苋可以做成馅料，用于包饺子、包子等。将马齿苋切碎...

马齿苋可以吃吗?该怎样吃?

楼主你好，马齿苋是一种常见的野菜，没有毒，可以吃的。马齿苋可以凉拌着吃或包饺子吃，也可以做菜饼吃哈……

马齿苋能吃吗?拌凉菜行不行?

马齿苋是一种常见的野菜，它不仅可食用，而且营养价值较高。将马齿苋拌入凉菜中是一种常见的做法，可以为凉菜增添独特的酸味和清爽口感。在拌制时，可以加入蒜末等调料，以提升风味。在烹饪马齿苋时，可以选择清炒的方式，将其与鸡蛋搭配，既能保留马齿苋的原味，又能增加菜肴的鲜嫩口感。此外，马齿苋...

马齿苋三种常见吃法,大家知道吗?

马齿苋的常见吃法第一：凉拌凉拌是我们较为常见的马齿苋吃法，因为味道酸酸滑滑的具有开胃功效。具体的做法：马齿苋洗干净以后切段，在开水中焯一下，当水的颜色变成绿色以后就可以取出了。然后将马齿苋过凉水，加入各种调料，搅拌均匀即可食用。注意事项：马齿苋焯水的时间不宜太长，否则它的口感会...

马齿苋可以生吃吗?

不可以马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

马齿苋的最佳吃法

1. 凉拌马齿苋：这是马齿苋最常见的一种食用方式。将马齿苋洗净后，在沸水中焯烫片刻，捞出后挤干水分，切成小段。加入适量的调味料，如醋、盐、蒜末等，拌匀即可食用。这种吃法保留了马齿苋的酸爽口感。2. 马齿苋粥：一些喜欢清淡饮食的老年朋友会选择用马齿苋煮粥。这样做出的粥品既清爽可口，...

马齿苋可以吃吗?做菜的方法?

马齿笕是可以吃的，营养也不错主料：马齿苋500克,调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克做法：1. 将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。二：马齿苋炒鸡蛋：主料：马齿苋30克,鸡蛋250克调料：盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克 ...

马齿苋可以生吃吗马齿苋生吃好不好

1、齿苋可以生吃。马齿苋含有丰富的维生素和矿物质，生吃可以最大程度的保留营养价值。但是，马齿苋生长于野外，上面的灰尘和小虫较多，生吃可能把这些脏东西吃下去，因此不建议直接生吃。可以用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下后再吃。2、不能和黄瓜一起吃：吃黄瓜的时候同吃吃马齿菜，其中的成分会...

马齿苋可以生吃吗?

吃之前要用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下，尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃，一旦出现过敏反应，要及时就医。马齿苋食用注意事项 1、马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。 2、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便...

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