核桃里含有哪些营养物质?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:26

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热心网友 时间：2023-10-10 03:08

核桃(鲜) 食品类别：坚果、种子类 食品重量：43 热量(千卡) 328 硫胺素(毫克) .07 钙(毫克) 0 蛋白质(克) 12.8 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 0 脂肪(克) 29.9 烟酸(毫克) 1.4 铁(毫克) 0 碳水化合物(克) 1.8 维生素C(毫克) 10 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 4.3 维生素E(毫克) 41.17 锌(毫克) 0 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 0 磷(毫克) 0 视黄醇当量(微克) 49.8 钠(毫克) 0 硒(微克) 0 核桃(干)[胡桃] 食品类别：坚果、种子类 食品重量：43 热量(千卡) 627 硫胺素(毫克) .15 钙(毫克) 56 蛋白质(克) 14.9 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 131 脂肪(克) 58.8 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 2.7 碳水化合物(克) 9.6 维生素C(毫克) 1 锰(毫克) 3.44 　　膳食纤维(克) 9.5 维生素E(毫克) 43.21 锌(毫克) 2.17 维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.17 胡罗卜素(微克) 2 钾(毫克) 385 磷(毫克) 294 视黄醇当量(微克) 5.2 钠(毫克) 6.4 硒(微克) 4.62 毛核桃 食品类别：坚果、种子类 食品重量：38 热量(千卡) 174 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 0 蛋白质(克) 12 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 0 脂肪(克) 6.7 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 0 碳水化合物(克) 16.3 维生素C(毫克) 40 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 5.4 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 0 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) 2 钾(毫克) 0 磷(毫克) 0 视黄醇当量(微克) 57.6 钠(毫克) 0 硒(微克) 0 山核桃(干) 食品类别：坚果、种子类 食品重量：24 热量(千卡) 601 硫胺素(毫克) .16 钙(毫克) 57 蛋白质(克) 18 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 306 脂肪(克) 50.4 烟酸(毫克) .5 铁(毫克) 6.8 碳水化合物(克) 18.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 8.16 　　膳食纤维(克) 7.4 维生素E(毫克) 65.55 锌(毫克) 6.42 维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 2.14 胡罗卜素(微克) 3.2 钾(毫克) 237 磷(毫克) 521 视黄醇当量(微克) 2.2 钠(毫克) 250.7 硒(微克) .87 山核桃(熟)[小核桃] 食品类别：坚果、种子类 食品重量：30 热量(千卡) 596 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 133 蛋白质(克) 7.9 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 5 脂肪(克) 50.8 烟酸(毫克) 1 铁(毫克) 5.4 碳水化合物(克) 26.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .15 　　膳食纤维(克) 7.8 维生素E(毫克) 14.08 锌(毫克) 12.59 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .45 胡罗卜素(微克) 4.5 钾(毫克) 241 磷(毫克) 222 视黄醇当量(微克) 2.2 钠(毫克) 430.3 硒(微克) 0

热心网友 时间：2023-10-10 03:09

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。　
　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

热心网友 时间：2023-10-10 03:09

核桃仁里的营养物质很多。科学研究证明，每100克核桃仁含脂肪69克、蛋白质19.6克、碳水化合物5.4克、无机盐1.9克、钙43毫克、铁3.9毫克、胡萝卜素0.16毫克、维生素B10.3毫克、维生素B20.16毫克，维生素PPl.7毫克等。