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发布时间：2023-05-04 02:43
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时间：2023-10-24 03:44
能量胶（Energy Gel）也叫能量啫哩，浓稠、半胶状，含水服用，不需咀嚼。对耐力运动员来说，是较为便携的能量补充食品。能量胶没有害处。
能量胶主要作用是在比赛中为身体提供易吸收的糖分，同时补充电解质。人体内的肌糖原和肝糖原即使在存满状态下也不足以支撑较快的速度完成全程马拉松，速度越快，身体就赵倾向于动用糖原作为能量。
除了在比赛前尽量多储备糖原外，在比赛时也应该不断摄取糖分给身体提供能量，而实际上我们几乎不可能在比赛中喝如此大量的运动饮料来摄取到足够糖分，所以吃能量胶是一个补充糖分的好办法。
由于大脑对能量*的感觉，来自血糖含量。肌肉运动消耗血糖，大脑收到这一信号，就会产生头晕等低血糖的反馈。此时吃下能量胶可以缓解血糖下降，让大脑保持清醒，但对于肌肉运动，它所提供的帮助有限。
能量胶的主要成分
1、麦芽糖和果糖：根据口味的不同，单独一条能量胶里大概含有70%-80%的麦芽糖和20%-30%的果糖。
这种麦芽糖和果糖的比例，和天然的水果和蔬菜中所包含的糖类比例很类似。麦芽糖有个特点，它的碳水含量较高，同时含糖量很少，这对于稳定血糖指数很有利。
2、氨基酸：能量胶里一般会含有构*体所需的基础氨基酸，它们的功效是对抗肌肉疲劳。组氨酸可以抵抗肌体代生成谢抗角质蛋白抗体（AKA）产生的酸痛，以此可以增强肌肉的耐久性。
3、支链氨基酸（BCAA）、亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸共同作用合成组织蛋白质，在运动之后修复肌肉组织产生的微小损伤。
4、柠檬酸：当长时间运动之后，肌肉感到疲劳时，体内产生柠檬酸的循环化学代谢开启，将氨基酸，葡萄糖和脂肪酸重新调用组成ATP，以维持机体运转。能量胶里加入柠檬酸可以加快这一进程。
5、抗氧化剂：抗氧化剂主要是维生素E和维生素C，它们可以减缓身体的氧化过程（即让你感到疲劳的内部复杂化学反应）。在能量胶里，加入抗氧化剂同样可以减缓肌肉细胞损伤，延长耐力。
6、电解质：在大多数耐力运动补给品里，电解质总是必不可少的关键之一。它可以及时补充身体因为出汗而流失的盐分等电解质，以维持身体内部的电解质平衡。
因此，能量胶里也会包含一定量的电解质，包括钾离子、钠离子，并和人体内的比例一致。
7、果胶：果胶的作用，主要是保持能量胶的作为流质食品的口感。作为可溶性食物纤维，果胶还可以延缓能量胶被消化的速度，起到一定程度的“缓释”功效，更好地为跑者在长距离运动中提供能量。
8、咖啡因：并非所有的能量胶里都会有咖啡因，但大多数品牌的能量胶的每个口味都有单倍、双倍咖啡因版共跑者选择。
20-40毫克的咖啡因，可以让你在马拉松比赛最艰苦的赛段暂时忘掉身体的痛苦，集中精力完成最后冲刺。
参考资料来源：科普中国- 跑北马，食用能量胶和能量棒哪个更好？
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