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椒麻鸡块怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:57

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热心网友时间：2023-10-06 08:11

主料：鸡 1000克
调料：大葱 20克花椒 10克盐 10克香油 8克味精 2克姜 5克各适量
椒麻鸡块的做法：
1. 鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；
2. 煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
4. 把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。

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