浆水菜烧豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:57
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 08:11
第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，
第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用
第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。等锅里的水绿了地时候，赶紧捞出来，把水滤掉，
第四步，将滤过水的菜倒进容器里，再把沉淀好的面粉水倒进去（不要将沉淀物，那些糊糊的倒进去），搅拌均匀，把容器的盖子盖好，要严实。
这样就ok了。如果是夏天的话，上午做，有可能下午就可以吃了，冬天得等到第二天。另外，如果是夏天，最好在做好的浆水菜里方块干净的石头，而且要多搅动，这样菜就不容易坏。
这是没有浆水引子的做法，因为楼主说是在外地嘛，如果有浆水引子的话，用它替换面粉水就行了。不过，面粉水和浆水引子也还是可以同时用的。
浆水菜烧豆腐怎么做
第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用 第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
汉中浆水菜豆腐怎么做
水 1300ML 浆水 200ML 汉中浆水菜豆腐的做法 把泡好的黄豆用豆浆机打好后过渣。移除豆渣不用。把过滤了豆渣的豆浆倒入锅中。把豆浆在火上煮开。盛出浆水待用。在豆浆马上就要溢锅时徐徐加入浆水。浆水要一点一点加，可以看到加了浆水处的豆浆慢慢变成豆腐了，反复这个动作，直到汤汁全部变清亮...
菜豆腐的家常做法
具体做法：1. 黄豆浸泡与打磨：提前一晚将黄豆浸泡，使其充分吸水膨胀。次日，将黄豆倒入破壁机中，加入适量的水打成豆浆。接着，将豆浆倒入盆中，再倒入一个大点的网袋中进行过滤，以去除豆渣。2. 煮豆浆与调制浆水：将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮沸。在煮的过程中要不停搅动，防止糊底。待大火...
江水豆腐怎么烧好吃
浆水豆腐其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。
陕南米豆腐怎么做好吃
陕南菜豆腐的做法步骤 1. 豆浆盛入锅中，加火煮沸后改为小火。2. 徐徐倒入浆水(豆浆与浆水的比例为25∶1)，慢慢搅匀，待豆浆呈半凝固状时，停止搅动，令其静置凝固。3. 约几分种后，豆浆凝结，舀出表面清汁(又称膏水)4. 加入切碎的浆水菜同煮 5. 将凝结的豆花用豆包布包起，放在碗中略...
浆水菜有什么家常做法?
材料：豆腐、浆水菜、葱、姜、蒜、食用油、盐、鸡精。做法：a. 豆腐切成小块，用油煎至两面金黄备用。b. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。c. 加入浆水菜翻炒，加入适量的水煮沸。d. 将煎好的豆腐放入锅中，小火煮5分钟左右。e. 调味后，待豆腐吸收了汤汁的味道，撒上葱花即可出锅。以上是几种...
用酸菜水怎么点豆腐
一、黄豆泡上半天。二、泡好的黄豆，使用打浆机打豆浆。三、将打好的浆倒入漏筛中进行过滤。四、柴火烧起，边滤边倒水，可不能熬焦锅了，也不能溢出来。五、在煮的过程中滤酸菜水，这个酸菜水就是点豆腐的关键所在。六、灶里退火等等豆浆稍凉一会开始下酸水了，一边倒一边轻轻地搅，豆花就出现了...
大别山红豆腐的做法
2、过水：将淘洗干净的菜放入开水锅中淖水，七分熟即可从锅中取出置入陶盆、陶缸中。3、发酵：用少量面粉加入开水调成稀糊状或煮过面条的面汤倒入陶盆中，以淹没菜面为宜。或加入浆水老汤方可，浆水老汤越老越好，成熟时间越快。（注：浆水菜以辣菜为最佳，浆水以透明，黄亮、香酸有一定粘度为佳。
豆腐制作过程.
热豆腐的制作过程如下：1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。2、豆腐洗干净后掰成块。3、起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。5、把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。
浆水菜豆腐的热量是多少
做法很简单，芹菜、油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水，少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄...
