应该是土豆或称马铃薯，很多！
淀粉,面粉,生粉的区别
淀粉：一般是从玉米或者是红薯提取的。面粉：由小麦经过加工而成的。生粉：生粉就是淀粉，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，其实和淀粉没什么区别的。从本质上来讲，面粉通常是小麦脱皮后磨制而成，淀粉是植物中贮存的养分，在植物的种子和块茎中各类植物中的淀粉含量都较高，淀粉是含淀粉物质分离蛋白质...
淀粉对人体的作用是什么
还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见)，是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶...
淀粉是什么?
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
红薯加工工艺有哪些???
(1)原料选择:由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同,即使同一品种,在不同产地,其品质也有很大差异。要选择好加工淀粉的品种,要求淀粉含量高,带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原料,而且在贮藏中会传染给别的薯块,易发生腐烂造成损失,因此要把病薯剔除干净。(2)水洗:将鲜薯倒人缸中加上清水,用人工进行翻洗,...
凉皮做出来没光度什么原因为啥烫出的凉皮不透亮?
凉皮做出来没有光度的原因是你淀粉的占比少了,一般凉皮是用米粉和淀粉混合成原料,然后经过烫煮而成,这是其中的一种做法,另一种北方的做法是,用面粉和淀粉混合成原料,然后经过烫煮而成。 不管是你是用那种配方,淀粉不得低于百分之六十的占比量,如果淀粉低于百分之四十,做出来的凉皮就会像面条一样,没有光泽度。
玉米淀粉可以用来做什么呢
面粉可以做什么好吃的?
面粉可以制作多种美味食品。一、面食类 面粉是制作各种面食的主要原料，如馒头、包子、面条等。这些食品是中国餐桌上的主食之一，有着悠久的历史和丰富的口感。以面条为例，可以用面粉制作出各种形状和口感的面条，如细面、粗面、刀削面等，搭配不同的汤料和调料，形成各种风味独特的面食。二、烘焙类 面粉...
直接用面粉钓鱼怎么样?
面粉在钓鱼中的应用很广,我们平常用的拉丝粉就是从面粉中提炼出来的,可以说每个人都有接触。那 面粉可不可以直接用来钓鱼呢?当然可以! 实际垂钓中也有人在用,只不过现在商品饵发展得很成熟,用起来也很方便,所以一般人可能用不着去接触。 面粉用作饵料,有两种形式,一种是作为添加,调整状态的,另一种是直接单用...
淀粉可以代替糯米粉吗
不是，糯米粉是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料，可以让肉变嫩，也可以让汤变浓。
生粉和玉米淀粉有什么区别
简介：玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，还有的地方管它叫豆粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定...
