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一道自制葱香培根芝士蛋饼的美味做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:49

共3个回答

懂视网时间：2022-10-12 22:28

1、鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，蛋黄内加入牛奶、10克糖、色拉油用打蛋器打出粗泡后筛入低筋粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。

2、蛋清加入几滴白醋后打出鱼眼泡，加入10克糖。继续搅拌至浓稠泡沫加入10克糖，打至蛋白体积增加后再加入10克糖。最后打至湿性发泡（即打蛋器提起后有小弯钩）后结束。

3、把打发好的蛋白舀三分之一进蛋黄糊，用搅拌刀以翻拌的手法拌均匀。再把拌好的面糊倒回蛋白盆，与剩下的蛋白一起翻拌，直至面糊均匀细腻。烤盘铺油纸，均匀地撒上一层葱花和培根粒，再把面糊倒入并铺均匀，用刮刀将表面刮平。最后在表层再均匀撒上一些葱花和培根，

4、烤箱预热至150度，烤20-25分钟。烤好后的蛋糕取出放在烤网上，撕开四边散热。在蛋糕表面铺一张油张，用手托住将蛋糕翻面，并撕去底部油纸。

5、用刀将蛋糕的一边斜切去一小块。

6、然后用擀面杖压住油纸，均匀用力将蛋糕卷起，两头的油纸扎紧后放冰箱冷藏五个小时以上。

热心网友时间：2023-11-16 00:10

食材明细

主料

面粉200克

鸡蛋1个

香葱15克

红彩椒少许

黄彩椒少许

培根2片

盐适量

水适量

植物油少许

其他口味

烙工艺

三刻钟耗时

简单难度

培根葱香蛋饼的做法步骤

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准备好材料洗干净切好备用

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面粉里打入鸡蛋液

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再加入适量盐、葱碎、红彩椒、黄彩椒，调匀后加15克水左右，再次搅拌成舀的面糊倒的时候可以自然流淌的糊状即可，注意彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了，面糊不要调的太稀或太稠

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培根煎至微微金黄即可

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将煎好的培根切碎成丁，和面糊调好

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电饼铛预热，然后用胡萝卜厚片蘸油擦锅，油也不宜放的太多，擦好后舀一勺面糊倒入

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用竹铲或摊煎饼的工具，将面糊从中间把面糊向四面均匀推开，推面糊的时候注意面糊连贯，摊成一个圆圆的大薄饼便可以了

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待到一面面糊凝固，翻过来烙另一面，煎至微微金黄便可以

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把烙好的饼切块装盘

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配上一叠小咸菜或者卷上京酱肉丝、大葱，再来一碗豆浆或米粥，美美的早餐让你感受到家里做的早餐是那样的温暖

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开心享受自己做的早餐吧

小窍门

1、彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了
2、面糊不要调的太稀或太稠，搅拌成舀的面糊倒的时候可以自然流淌的糊状即可，15克水只是个参考量，自己根据面糊状态适量增减
3、电饼铛要预热，然后用胡萝卜厚片蘸油擦锅，油也不宜放的太多，擦好后舀一勺面糊倒入
4、不会掌握火候的，尽量用电饼铛烙饼，会的可以用平底锅烙
5、我用的鸡蛋是双黄蛋，所以饼看起来颜色比较黄

热心网友时间：2023-11-16 00:10

一次一到自制冲乡培根子如果你想自制冲乡培根芝士蛋饼那么美味儿的话那然后把所有的食材都然后把所有的食材都准备好之后那样你然后把所有的食材都准备好之后，那样你那个做出来的呃葱香，培根芝士，那么就非常然后把所有的食材都准备好之后，那样你那个做出来的呃葱香，培根芝士，那么就非常的然后把所有的食材都准备好之后，那样你那个做出来的呃葱香，培根芝士，那么就非常的好吃。

热心网友时间：2023-11-16 00:10

材料

面粉，粘米粉，鸡蛋，培根，葱花，色拉油，胡椒粉，鸡粉，盐，水，芝士

做法

1、自制葱香培根芝士蛋饼：准备一小锅，把面粉、粘米粉、鸡蛋液、培根碎、葱花、色拉油、胡椒粉、鸡粉、盐、水、芝士，所有材料放锅里调和均匀。

2、平底锅放油，油温六成热时倒入面糊均匀的分布在锅底。

3、等一面凝固后并有香味出来再翻一面煎。

4、翻好的那面撒上芝士煎至芝士融化即可出锅享用，趁热吃还有拉丝的感觉，再配上一碗黑椒牛肉罗宋汤，那是没话说了！