请问高手怎么做苦瓜烘蛋?
发布网友
发布时间:2023-04-14 17:11
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热心网友
时间:2023-10-12 15:09
20人
18人
做法:煎口味:咸鲜味难度:新手尝试人数:3人份准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
苦瓜2根
鸡蛋4个
调料
色拉油适量
食盐适量
香油少许
细香葱少许
白糖少许苦瓜烘蛋的做法
苦瓜洗净,去内瓤,切薄片
坐锅烧水,水沸后加盐和少许色拉油,把苦瓜片放入焯水
水再次沸腾后,倒出苦瓜片冲凉水,挤去苦瓜汁水
容器中打散鸡蛋,加入调味料,拌入苦瓜片放置十分钟,让苦瓜充分入味
双面锅(或平底锅)刷少许油,倒入苦瓜蛋液,双面各加热五分钟即可,开盖盛出切片,即可食用
1、苦瓜是很好的食材,清热去毒,味苦,一般孩子都不太喜欢,这种做法可以很好的克制苦瓜的味道,完全吃不出苦味。
2、苦瓜焯水加盐和色拉油可以让苦瓜片翠绿,出锅后过凉水也不会让苦瓜片过分塌软。
3、蛋液调好味拌入苦瓜片后加少许香油,味道会提升很多。
4、按这种方法操作,成品绝对吃不出苦味,孩子轻易就会吃上很多,这是很好的食用苦瓜方法。
5、我是用双面锅操作的,用平底锅也是一样,只是一面上色满意后,需要翻面,两面上色后出锅。
请问高手怎么做苦瓜烘蛋?
细香葱少许 白糖少许苦瓜烘蛋的做法 苦瓜洗净,去内瓤,切薄片 坐锅烧水,水沸后加盐和少许色拉油,把苦瓜片放入焯水 水再次沸腾后,倒出苦瓜片冲凉水,挤去苦瓜汁水 容器中打散鸡蛋,加入调味料,拌入苦瓜片放置十分钟,让苦瓜充分入味 双面锅(或平底锅)刷少许油,倒入苦瓜蛋液,双面各加热五分钟...
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