五花肉炒洋葱怎么炒
发布网友
发布时间:2022-04-23 20:44
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热心网友
时间:2023-10-09 07:23
其实洋葱真的很不错,秋后,遇到它别手软,多买一点!上周我买的紫皮的,才5毛1斤。无论是炒着吃还是拌着吃,都非常不错。
既想要营养丰富,又不想吃完后有口气,炒洋葱最合适。那么怎样炒更好吃呢?我请教了一位大厨,他跟我说,出锅前多加5克它,不但洋葱更入味,而且还不会变色,吃起来更清口。下面是详细做法,一起看看吧……
所需食材:紫皮洋葱1个,青红尖椒各1个,泡好的木耳一小把,生抽1勺,蚝油1勺,食用油适量,白糖半勺,五花肉一小块,香醋半勺。
做法,1:洋葱去皮,切成粗细均匀的长条。尖椒切长条,木耳撕成小朵,五花肉切丝。
2:炒锅烧热加入食用油,先放入五花肉炒香,再沿锅边烹入生抽,蚝油炒出酱香味。
3:最后将洋葱,辣椒条,木耳下锅,炒至断生,加盐,白糖调味。
4:开大火沿锅边烹入香醋,淋点香油翻匀即可出锅。【炒洋葱】制作完成!
技术要领总结:
1:有人说炒洋葱用白皮的好吃,我觉得用紫皮的味道更浓一些,自由选择就行。
2:洋葱改刀的时候,尽量切得粗细均匀,这样更容易入味,也更容易成熟。
3:大厨做菜为啥好吃?这爆锅很关键,尤其是小料和肉丝,大家炒制时,要把五花肉炒出油脂,再加其它调料。这样滋味更浓郁。
4:洋葱很好熟,时间一长就变软了,也失去了脆嫩的口感,断生后马上出锅就行。
前面咱们说到,炒洋葱要多加入5克它!这指的是香醋,必须要在快要出锅的时候,沿锅边烹入。加入米醋之后,不但可以减少洋葱的辛辣味道,而且也能更入味。您做的时候,可以试一下……
洋葱不止炒着好吃,其实凉拌也非常不错,特爽口。再跟您分享一种凉拌的做法……
洗净的紫皮洋葱,切成细一点的长条,加入一小把泡好的木耳,一把香菜段,一把花生米,加生抽,香油或者花椒油,喜欢吃辣的加点油辣子,拌匀就可以了。这样做的洋葱清淡爽口,用来当作下酒菜非常不错,有时间您也试试吧……
热心网友
时间:2023-10-09 07:23
洋葱400克,五花肉300克,蒜头、生抽、盐、鸡精,花生油适量。
做法编辑
1、将洋葱、五花肉切片,蒜头拍碎。
2、起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3、下适量的生抽,炒匀,给五花肉添点颜色和增香。
4、将洋葱入锅炒匀,快速翻炒一会儿,并沿锅边溜点清水,待洋葱开始有点透明后,加点盐、鸡精调味就行了。
5、香气四溢的洋葱炒肉出锅了。
编辑
1、五花肉切片备用。
2、五花肉放入黑椒料腌制一下。
3、洋葱切好备用。
4、锅内放少许油,或者不放也行,放腌制好的五花肉进去煎,小火慢慢把肉里的油煎出来后装出来备用。
5、放洋葱进去锅内翻炒。
6、炒到洋葱变软,放入之前煎好的五花肉,然后加少许蚝油调味出锅。不用放盐了,黑椒料里面已经调好味的了~
1 将肉洗净切成大块加少许水锅中。
2 准备好洋葱
3 开始翻炒
4 炒至金*捞出备用。
5 将洋葱切成薄片
6 将肉放入洋葱内
7 加入酱油
8 搅拌均匀即可装盘
热心网友
时间:2023-10-09 07:24
五花肉炒洋葱土豆片,家常小炒,咸香美味,营养丰富
美食天下
08-27 10:14北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者
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五花肉炒洋葱土豆片
By RLing
家常小炒,咸香美味,营养丰富,非常的下饭哦!
原料:五花肉、土豆、洋葱、姜片、稻米油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、五花肉洗净切成薄片备用。
第2步、洋葱切成块,姜几片备用。
第3步、土豆切成片放入水中浸泡一会儿防氧化。
第4步、土豆加盐焯水一至两分钟捞出沥干备用。
第5步、热锅冷油,下姜片煸香。
第6步、把五花肉放入煸炒至金*出油脂,盛出多余油脂。
第7步、加入适量生抽翻炒至上色。
第8步、把洋葱放入翻炒一分钟。
第9步、放入焯好的土豆混合炒匀,加入适量盐调味。
第10步、即将出锅装盘。
第11步、成品图。
第12步、成品图。
小贴士:
土豆切成片用清水浸泡一会儿防氧化!土豆加盐焯水一至两分钟沥干备用,炒至后口感更加脆爽!五花肉一定要煸炒出油脂,更鲜香!
热心网友
时间:2023-10-09 07:24
洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。
食材明细
洋葱、五花肉、青红椒、姜、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、鸡粉。
1、将五花肉、洋葱和青红椒洗净切片备用。
2、 锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒,随后放入姜蒜、耗油炒香。
3、 放入洋葱炒上片刻
4、再放入青红椒块,之后放适量生抽、盐、白糖翻炒。
5、最后放入鸡粉炒匀出锅即可。