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甜面酱的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:27

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热心网友时间：2023-09-10 03:51

简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱

北方地区大部分的街边美食都是非常好吃的，也是北方人从小吃到大的东西，至今很多美食都一直在流传，虽然有一些看起来不是那么卫生，但是是吃起来却特比的美味，无论男女老少都喜欢吃的东西，而且还挺便宜，那就是煎饼果子了，其灵魂之处莫属它的酱料了。
今天带大家做一款简单而又美味的煎饼果子酱。

用料

面粉 10克

水 100克

生抽 1勺

老抽半勺

蚝油 1勺

白糖(根据自己口味进行调节) 1勺半

简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱的做法

所有材料称重

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将面粉倒入水里搅拌均匀。

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将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。

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面糊呈浓稠状，说明已经完成。

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浓稠状。

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将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。

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小贴士

1.切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。
2.冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如"酱爆肉丁"等，还可蘸食大葱、黄瓜。

热心网友时间：2023-09-10 03:51

甜面酱的做法
主料：白糖面粉辅料：油盐水味精老抽
步骤：
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。

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