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谁知道凉拌竹笋怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:26

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 16:00

“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

用料

麻辣花生 2勺

豉油 1勺

竹笋 1斤

精盐

白糖

香醋

辣红油

白雪葡萄籽油

凉拌竹笋的做法

将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用

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锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

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大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生

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捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

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将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀

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上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

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热心网友时间：2022-05-01 17:18

主料：竹笋400克。

辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

6、充分拌匀即可食用。

热心网友时间：2022-05-01 18:52

竹笋清洗干净以后，切成丝，放在热水里面唱一下，盛出来晾干放一点辣椒，蒜酱油生抽调拌均匀。

热心网友时间：2022-05-01 20:44

.竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2.竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。
3.锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。

热心网友时间：2022-05-01 22:52

主料：竹笋400克。辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。 1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。 2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

凉拌竹笋怎么做(凉拌竹笋的做法)

1、竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）2、处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！3、蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！4、把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！5、搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！6、做好的凉拌竹笋...

凉拌小竹笋的做法

2、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。3、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开，控干水备用。4、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少...

百度凉拌竹笋怎么做法

做法 1.竹笋洗净，对半切开 2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

凉拌竹笋丝的做法

1. 准备食材：竹笋、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。2. 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎，放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀成调味汁。4. 将焯好水的竹笋丝放入调味汁中，拌匀即可。

凉拌竹笋怎么做好吃

糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量。2、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。3、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。4、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。5、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入其中搅拌均匀即可。

笋凉拌怎么做凉拌竹笋做法分享

笋凉拌怎么做凉拌竹笋做法分享 1、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。3、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。4、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用...

凉拌竹笋的家常做法

凉拌竹笋的家常做法如下：材料：- 竹笋片：适量 - 蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 青椒丝：适量 - 辣椒丝（可选）：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 食盐：适量 - 糖：适量 - 香油：适量步骤：1. 将竹笋片放入开水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。2. 将蒜末、生姜末、青椒丝和辣椒丝放入碗...

凉拌竹笋怎么做凉拌竹笋的超详细制作步骤

4、把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。5、在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末和小米辣切成小圈、香葱葱白切成末一起放入小碗中，依次放入辣椒面3克、花椒...

凉拌竹笋的正宗做法,凉拌竹笋怎样做才好吃的做法步骤

凉拌竹笋的做法 1.准备材料 2.竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段 3.竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分 4.取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。5.加入小米椒、白醋 6.倒入竹笋里，加入适量的盐拌匀 7.撒上葱花 8.摆盘。放入冰箱冷藏一小时口感更佳！

凉拌竹笋怎么做鲜嫩可口?

凉拌竹笋是一道简单又美味的家常菜，它的关键在于保持竹笋的鲜嫩口感。以下是制作凉拌竹笋的详细步骤：准备材料：新鲜的竹笋适量，蒜末、生姜末、小葱末、辣椒末、香菜末等调料。竹笋处理：将竹笋去皮，切成薄片或细丝。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味。将切好的竹笋片放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速...

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