西米怎么煮为什么一遇水它就烂了
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发布时间:2023-04-25 21:33
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时间:2023-10-16 19:13
西米煮法:
主材:西米500克,
做法:
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
因为西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用西米淀粉。也就是说,西米是淀粉做的,所以西米一遇水它就烂了。
为什么西米一遇水就化了,像腐烂了一样
西米是淀粉质食物,放入水中很快就会化了。西米在加入过程当中要逐渐加入,不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。可以等到再次滚开后转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进...
西米怎么煮为什么一遇水它就烂了
因为西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用西米淀粉。也就是说,西米是淀粉做的,所以西米一遇水它就烂了。
西米怎么煮啊?为什么一煮就烂啊?
西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水,直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法:1、煮一锅开水,水烧开后放入小西米,水量是西米2~3倍。需要注意的是,西米不能洗,直接干的下锅,且必须是下入热水中,才能煮的Q弹透明。2、转小火,每隔几分钟搅拌一下,以免糊锅底,煮的...
西米为什么一见水就化了
西米的主要成分是淀粉,所以放入水中,很快就化了。西米在煮的时候,不建议一次性加入,最好是慢慢加入,然后不断搅拌,否则很容易烧焦。西米在煮的过程中,需要多次少量加水,一直等到西米变透明就可以了。煮西米之前需要进行清洗,可以在清水中淘洗两三遍,这样可以去除西米表面上的污垢,需要注意,不可以...
西米遇水就融化了是过期了吗
西米不是米,是淀粉做的,淀粉遇水融化,所以西米遇水就融化了,不是过期,是正常现象,不用担心。西米分两种,有一种是需要先泡一段时间再煮,还有一种是不能泡的,直接入沸水煮的。这种如果泡了就会全部变成稀碎的粉状。 在买西米的时候最好询问一下。建议把水烧开,把西米用冷水稍微冲一下,不...
为什么西米一放到水里就碎了?
把西米放入沸水中,等它全浮在书面的时候,关小火慢煮。煮西米的时侯,一般人认为要煮到透明才能关火,其实这样就等与失去了西米的Q劲,是西米变得软趴趴且粘粘的。正确的是煮到九成熟后就关火,然后不要揭开锅盖,要盖上盖子闷。剩下的一成是靠闷的,这透明的西米其实是闷出来的。等西米变透明...
为什么我的西米用水一泡,就烂了呢?不管是热水还是冷水!
西米是淀粉做的,水里一泡当然会烂掉的。要等水开后放进去煮,边煮边搅动,防止粘成团。等整粒白色的西米煮成全透明时,捞出来浸在冰水里。凉后过滤就好了。
西米怎么煮。为什么一碰水就化了
水凉了 西米就化了方法很简单:煮粥时,等粥开始沸腾时加;单独煮西米时,等水沸腾时加西米,这样就不会化了,而且还是很透明的,一颗一颗的。
西米一放进水里就融化了,怎么回事啊?
⒈煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。2.等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,则需要加入少量凉开水或者是放进...
西米要煮多久才会熟,为什么放到水里就散了
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未...