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炖羊肉能放酱油和醋吗

发布网友发布时间：2023-04-26 03:32

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热心网友时间：2023-05-01 15:30

炖羊肉可以加酱油，不能加醋。羊肉与醋相克，羊肉大热，功能益气补虚，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

炖羊肉的做法：

1.刮干净表皮的羊毛，清洗干净；

2.甘蔗切小段，姜切厚片，胡萝卜，马蹄切块，腐竹温水浸泡；

3.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水；

4.捞出沥干水，准备酱汁，蚝油，生抽，盐；

5.热锅下油，放入姜片；

6.下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁；

7.下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时；

8.焖煮的时间准备山药和蒜苗，羊肉煮至适合的软硬度加入胡萝卜和山药，盖盖煮熟；

9.加入蒜苗，腐竹煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开即可。

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