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双汇冷鲜肉的质量怎样

发布网友发布时间：2023-04-27 03:14

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热心网友时间：2023-10-21 15:40

　　双汇冷鲜肉质量比较好，是按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度以后腿肉中心为测量点，在24小时内降为0℃到4℃，并在0℃到4℃的低温条件下，经解僵，排酸，成熟等过程后，在10℃到15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉，以下为冷鲜肉的具体介绍：

　　1、冷鲜肉克服了热鲜肉，冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0℃到4℃的低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制；

　　2、另外，冷鲜肉经历了充分的成熟过程，因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素，产生氨基酸和风味物质，故而，冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁，肉香浓郁，且充分保持了营养物质，非常有利于人体的消化吸收。目前，欧美等发达国家90%以上的消费者食用冷鲜肉；

热心网友时间：2023-10-21 15:40

双汇冷鲜肉的质量比较好。
双汇作为国内冷鲜肉食品的第一大品牌，他们的产品是经过国家质量检验标准的，而且每一个出售的冷鲜肉都会有防疫部门和工商部门进行检测检疫，质量有保障。冷鲜肉是在24小时内降温至0-4℃，并在0-4℃的低温条件下，进行解僵、排酸、成熟等过程后，在10℃到15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
希望以上信息对您有帮助。

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